Oduvijek sam uživala u mirisu smeđeg šećera i cimeta. Ako uz to dodam i miris meda od borovine, đumbira. klinčića i korice narandže, onda ne samo da me to podsjeti na Božić već i na one davno zaboravljene godine djetinjsva kada smo svi mi živjeli u jednoj drugoj državi, prije rata. Recept za dansko pecivo sam prvi put probala ja i od tada ga često pravimo kod kuće. U originalu je to pecivo sa punjenjem od putera, smeđeg šećera i cimeta (umjesto cimeta možete koristiti i grožđice) a mi smo probali i sa Nutellom, makom i mermeladom. Jedno je od najboljih recepata koje sam pronašla za dansko pecivo.
Oduvijek sam uživala u mirisu smeđeg šećera i cimeta. Ako uz to dodam i miris meda od borovine, đumbira. klinčića i korice narandže, onda ne samo da me to podsjeti na Božić već i na one davno zaboravljene godine djetinjsva kada smo svi mi živjeli u jednoj drugoj državi, prije rata. Recept za dansko pecivo sam prvi put probala ja i od tada ga često pravimo kod kuće. U originalu je to pecivo sa punjenjem od putera, smeđeg šećera i cimeta (umjesto cimeta možete koristiti i grožđice) a mi smo probali i sa Nutellom, makom i mermeladom. Jedno je od najboljih recepata koje sam pronašla za dansko pecivo.
Sastojci
Priprema
Zagrijte mlijeko sa šećerom i puterom pa smaknite sa vatre. Puter treba da se otopi a šećer istopi. Ukoliko je mlijeko vrelo, sačekajte da se malo ohladi pa u njega dodajte (svježi) kvasac da se aktivira. Dodajte brašno. so i kardamon (kardamon nije obavezan). Umjesite rukama u tijesto, pokrijte krpom i ostavite na toplom da se tijesto udupla, oko sat vremena. Tijesto zatim razvaljajte na radnoj površini (nije je potrebno pobrašniti, ja sam razvlačila rukama bez oklagije), nanesite fil od putera, cimeta i (smeđeg) šećera po cijeloj površini, zarolajte cijelom dužinom da dobijete oblik valjka, pa režite na jednake dijelove. Redajte u unaprijed pripremljenu tepsiju (koju je potrebno samo pomastiti, ja za to koristim omot od putera) sa vrhovima gdje se vidi fil okrenutim prema gore pa ostavite da odstoji sat vremena, pokriveno kuhinjskom krpom.
Uključite rernu na 200 C. Peciva premažite sa umućenim jajetom i pospite (kristal) šećerom pa tavite tepsiju sa pecivom u zagrijanu rernu i nakon 10ak minuta smanjite temperaturu na 180 C (na mojim slikama nisu premazani). Pecite oko 45 minuta. Ja sam pekla pod folijom pa sam 10ak minuta pred kraj pečenja je odstranila i pojačala temperaturu na 200 C. Ovdje trebate biti obazrivi jer vrhovi peciva lako izgore.
Za preliv preko peciva možete koristiti mješavinu šećera u prahu i svježeg soka limuna, tim premažite peciva po vrhu kada izađu iz rerne ili ih možete posuti mješavinom šećera u prahu i cimeta.
:(Još nema komentara