Moj profil

Darovi jeseni na tanjuru: pileća prsa punjena kestenom u umaku od livadskih pečurki

50 minuta
33
Darovi jeseni na tanjuru: pileća prsa punjena kestenom u umaku od livadskih pečurki

Poslije kišnog razdoblja, zasjalo je sunce i u zrak se uvukla zrelina jeseni. Miris prezrelih jabuka, raskošni pak gljiva, slatki miris kestena….treba se samo zaputiti u obližnje šumarke ili na obližnje livade, rukom razgrnuti travu i nogom pritisnuti tlo i evo ih: pečurke boje svjetlog karamela ili čokoladni kesteni. Priroda nam se smiješi, raduje se kad su nam ruke pune njenih darova.

Poslije kišnog razdoblja, zasjalo je sunce i u zrak se uvukla zrelina jeseni. Miris prezrelih jabuka, raskošni pak gljiva, slatki miris kestena….treba se samo zaputiti u obližnje šumarke ili na obližnje livade, rukom razgrnuti travu i nogom pritisnuti tlo i evo ih: pečurke boje svjetlog karamela ili čokoladni kesteni. Priroda nam se smiješi, raduje se kad su nam ruke pune njenih darova.

Sastojci

za
1 kom (cca 50 dag) pilećih prsiju
5 dag maslaca
15 dag livadskih pečurki (kao zamjena mogu poslužiti šampinjoni)
po ukusu soli (vegete) i papra
po želji vlasca ili peršina za dekoraciju
1 žlica kesten pirea za dekoraciju

Priprema

1.

Pileća prsa pripremite na način da ih isfiletirate na tanje odreske (obično 4 komada) pa ih lagano potucite i začinite vegetom i paprom.

2.

Na svaki odrezak stavite po dvije – tri žličice kesten pirea pa ih zarolajte i pričvrstite čačkalicama.

3.

Na maslacu popecite odreske, a kad poprime lijepu rumenu boju, dodajte pečurke narezane na listiće. Provjerite začinjenost pa po ukusu dosolite i popaprite. Pirjajte na srednjoj temperaturi oko 15 minuta češće podlijevajući vinom.

4.

Pred kraj dodajte vrhnje za kuhanje i kuhačom ga razmutite.

5.

Kad je jelo servirano, posipajte ga s malo kesten pirea i vlascem.

Posluživanje

Kao prilozi mogu poslužiti: krumpir na lešo, kuhana riža, krumpir pire ili tjestenina.

  • Kesten(4)
  • Piletina(3)
  • Gljive(2)
  • Roladice(1)
  • Piletina - puretina(1)
  • Kesteni(1)
  • Meso(1)
  • Ručak(1)
  • Poulet(1)

18

Zanimljiva kombinacija 👍

Koja harmonija okusa i mirisa.

Uuuu, ovo je nešto prekrasno – baš za mene :)!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)