Moj profil

Đavolska čokoladna rolada

39
Đavolska čokoladna rolada

Rolade su mi uvijek bile bauk. Popucat će mi biskvit ili će mi sve iscuriti ili će se sve zalijepiti..no ova me rolada preobratila :)

Rolade su mi uvijek bile bauk. Popucat će mi biskvit ili će mi sve iscuriti ili će se sve zalijepiti..no ova me rolada preobratila :)

Sastojci

za
17 dkg gorkoslatke čokolade-razlomiti na komade
4 jaja (odvojiti žumanjke i bjelanjke)
nezaslađeni kakao
KREMA
23 dkg čokolade-razlomiti na komade
3 velike žlice ruma
2 jaja (odvojiti žumanjke i bjelanjke)

Priprema

1.

Zagrijati pećnicu na 170 stupnjeva.

Lim (od pećnice- cca 32x22 cm) nauljiti i obložiti masnim papirom.

2.

BISKVIT: Miješati žumanjke i šećer pa dodati rastopljenu čokoladu.

Istući snijeg od bjelanjaka i lagano ga dodati u smjesu.

Sve izliti u lim i rastegnuti do rubova. Peći 15-20 minuta dok se tijesto ne odvoji i ne očvrsne.

3.

Novi list masnog papira posuti kakaom i pečeno tijesto preokrenuti na papir i pokriti krpom da se ohladi.

4.

KREMA: Na pari otopiti čokoladu s rumom. Žumanjke izmiksati i dodati čokoladi. Napraviti snijeg od bjelanjaka i lagano umiješati u nadjev.

5.

Kada se tijesto ohladi maknuti masni papir i stranu na kojoj je kakao premazati mascarpone sirom. Na mascarpone staviti kremu i zarolati po dužoj strani.

Roladu posuti nezaslađenim kakaom.

6.

Biskvit će sigurno popucati kad motate roladu, ali to je OK, treba popucati.

7.

Biskvit se može napraviti i dan ranije.

Posluživanje

Jedino što mi nikako ne uspijeva je lijepo odvojiti slojeve, bijeli i crni. No, sigurno je da ću se ispraksirati jer je ovaj kolač prefin.

  • Torti-mascarpone(1)
  • Mascar(1)
  • Choxa(1)
  • Čokoladno(1)

4

Da. Ta mi je kuharica mrak. Ja baš ne volim voće i čokoladu pa mi je ova "čista" varijanta bolja 🙂

Mmm obožavam ovu roladu!! Iz kuharice Čokoladne čarolije Christine France! Savršena je! Jedino što ja dodam još šumsko voće prokuhano u šećeru. Paše savršeno uz tooliko čokolade! :-D

Ne, nema brašna. PRvo ide fila, a onda se rola. Ništa prije. Hvala na pohvali 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Katičine rolice
TvojNeko

Katičine rolice

Recepti koji koriste slične sastojke

Peceni mascarpone-puding
ciciban

Peceni mascarpone-puding