Iako u osnovi ovog recepta nije bila primena spremanja testa po receptu sestara Simili, morala sam da probam i nisam se pokajala. Ili ja fantaziram ili testo stvarno bude malo drugačije.
Iako u osnovi ovog recepta nije bila primena spremanja testa po receptu sestara Simili, morala sam da probam i nisam se pokajala. Ili ja fantaziram ili testo stvarno bude malo drugačije.
Sastojci
Priprema
U staklenu činiju sa poklopcem koji se hermetički zatvara staviti brašno, šećer, kvasac i toplo mleko. Promešati i ostaviti poklopljeno da naraste pola sata na sobnoj temperaturi.
U drugu posudu staviti prosejano brašno, napraviti udubljenje, pa u njega sipati sve ostale sastojke. Promešati kašikom i dodati smesu za prvo testo. Sve zajedno dobro umesiti u kompaktno testo. Ostaviti ga sat vremena na sobnoj temperaturi da duplira volumen.
Kobasice ako je potrebno oljuštiti od spoljne plastike i ako su veće iseći ih na po tri dela tako da dobijete 12 delova.
Od testa kidati parčiće malo rukama razvući i uviti kobasice. Ređati na pleh na koji ste stavili papir za pečenje. Kada ste ih sve poređali. pokrite ih i ostavite pola sata na sobnoj temperaturi.
Posle 15 minuta uključite rernu da se greje na 200 stepeni.
Kiflice premažite viljuškom umućenim jajetom i pospite semenom komorača.
Peći u zagrejanoj rerni 25 minuta.
10