probajte moju verziju tortilla, posto ne volim pasirani paradajz, radim sa vrhnjem :)
probajte moju verziju tortilla, posto ne volim pasirani paradajz, radim sa vrhnjem :)
Sastojci
Priprema
Tijesto:
sve sastojke staviti u posudu, zmjesati i zamjesiti glatko tijesto. ostaviti u posudi da odstoji kakvih 20 minuta, dok to tada radite nadjev.
Nadjev:
narezati piletinu na trakice ili kockice i staviti u posudu, dodati ulja i zacina za pecenu piletinu i pustiti da se to malo poveze.
peci ju (ja sam radila u woku) i kad je gotova dodati vrhnje za kuhanje i kiselo vrhnje, te mlijeka po potrebi. ocijediti i isperati meksicki mix i grah, dodati k piletini i neka se malo kuha. dodati paradajza i zacine.
chilli po potrebi i zacin za pecenu piletinu po potrebi, probati umak za odrediti koliko vam je potrebno :)
Tortille:
tijesto razmjesiti i podjeliti u nekolko kuglica. ja volim deblje tortilje, finije su i socnije, meni je od ove kolicine ispalo njih 7 debljih. razmjesiti svaku kuglicu, oblikuvati u okruglu tortilju, otresti od brasna i peci na zagrijanoj tavi bez ulja. kad se tijesto pocne stvrdnjavat i dobivat crne mrljice znaci da je gotovo. savjetujem pec na laganoj vatri.
one tortilje koje su gotove pokriti sa vrecicom da se otpuste tako da budu fleksibilne i da se ne trgaju pri zamatanju.
priprema:
uzeti tortilju, na sredinu bogato napuniti nadjevom, po tome staviti sira i zatvoriti (moje su obicno tak debeljuskaste da ih zatvaram cackalicama)... kad ispunite protvanj ili vatrostalnu posudu, sve ih jos jednom posuti nadjevom (bez mesa), na to posuti ribani sir i gore posuti umakom od vrhnja, majoneze i kecapa.
u zagrijani rol na 200°C i peci dok se ne zapece i rastopi sir.
FOTKE:
debeljuskaste tortille
http://photos-e.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs139.snc1/5929_1205444973749_1157376333_30602448_5180093_n.jpg
pecenje
http://photos-c.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs139.snc1/5929_1205445013750_1157376333_30602449_3273693_n.jpg
spremno za rol
http://photos-h.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs159.snc1/5929_1205445053751_1157376333_30602450_4859350_n.jpg
gotovo, u slast!
http://photos-d.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc1/hs159.snc1/5929_1205445133753_1157376333_30602452_1873359_n.jpg
Posluživanje
jako fino pase salata od paradajza.
umak sa kecapom i majonezom je super jer osvjezi kombinaciju. osim s piletinom, moze se raditi i sa sunkom i dr.; a osim s meksickim mixom moze se raditi sa svjezim povrcem ili zamrznutim.
ljudi vole papriku pa ju cesto koriste u nadjevu, al ja ne volim papriku pa radim bez nje :)
Kako je tebi ispao recept?
2