Deina torta (od jagoda i bijele čokolade)

Biskviti za manju tortu promjera 16 cm:

Sve staviti u zdjelu i izmiksati. Pekla sam svaki biskvit zasebno i ispalo mi ih je 6 (jedan smo pojeli jer mi je bio previše) i u zadnji sam dodala malo nesquika pa je jedan ispao čokoladni.

Za veću tortu- 5 velikih biskvita (promjer 26 cm):ista stvar samo sam malo umnožila sastojke...

i tu sam u zadnji umiješala nesquik pa je ispao i jedan tamni biskvit... njega sam kod slaganja stavila u sredinu :)

Krema (za obje torte):

Slatko vrhnje i 6 dl mlijeka zajedno sa sjemenkama mahune vanilije stavite kuhati. Kad zakipi ukuhajte puding pomiješan sa ostatkom mlijeka i šećerom. Kuhajte minutu dvije, prebacite u drugu posudu, na vrh stavite prozirnu foliju kako se ne bi stvorila korica i ostavite da se ohladi. Kada vam je krema mrvu toplija od sobne temperature, tada ju izmiksajte i u tako izmiksanu kremu umiksajte još i izrađen šlag.

Pripazite da ne misksate predugo jer će vam se krema stvrdnut i postati masna (zbog slatkog vrhnja u njoj).

Ganache od vanilije

Čokoladu narežite na malene komadiće, prelijte ju slatkim vrhnjem i stavite maslac. sve otapajte u mikrovalnoj cca 1,5 minute, s time da svakih 15-20 sec izvadite van i promiješate. Možda će vam se sve povezati prije a možda će vam trebati i malo više od 1,5 minute.

Ako nemate mikrovalnu tada zagrijte vrhnje do vrenja u lončići i to prelijte preko čokolade i maslaca. Pustite par minuta i tada miješate dok se sve ne otopi.

Slaganje torte:

biskvit namočimo čajem, premažemo džemom, stavimo sloj kreme, poslažemo jagode, prelijemo sa 1-2 žlice ganachea od bijele čokolade i ponavljamo postupak. (ja sam za obje koristila obruč za torte kako bi mi bile ravne).

Meni je svaka torta imala 4 sloja kreme pa sam si unaprijed podjelila kremu kako bi je imala dovoljno za obje torte.

Ova količina ganachea meni je bila dovoljna i za premazivanje kompletne malene torte izvana jer sam ju ukrasila fondantom, ukoliko ćete raditi tortu pa samo premazati šlagom tada vam je dovoljno da stavite 100 g bijele čokolade i 50 ml vrhnja (maslac možete i izbaciti).

Inaće za donju tortu bilo mi je potrebno 2 dl slatkog vrhnja kako bih napravila ove volančiće...tako da bi za cijelu tortu bilo potrebno cca 4 dl ako ne i pola litre (bolje da je više neg da sfali )

Cipelu koja je na vrhu radila sam dva tjedna ranije jer joj je desetak dana trebalo da se posuši... video za ovo ne ću staviti jer ih ima raznih i pogledala sam brojne pa napravila nešto po svom vlastitom nahođenju...