Moj profil

Delikatesni grožđani ocat

46
Delikatesni grožđani ocat

Ovaj ocat je bio opisan kao lažni bazamični ocat, međutim kako meni nema mnogo sličnosti sa pravim balzamičnim octom, ja sam ga preimenovala. No u svakom slučaju dobiti ćete iznimno fin, lagano slatkast ocat, sa vrlo intenzivnim okusom grožđa. Mene je očarao, probajte i Vi...

Ovaj ocat je bio opisan kao lažni bazamični ocat, međutim kako meni nema mnogo sličnosti sa pravim balzamičnim octom, ja sam ga preimenovala. No u svakom slučaju dobiti ćete iznimno fin, lagano slatkast ocat, sa vrlo intenzivnim okusom grožđa. Mene je očarao, probajte i Vi...

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

1 l crvenog vinskog octa
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Grožđe* operite, bobe odvojite od peteljki i kratko izblendirajte.

Po orginalu grožđe se direkno sa peteljkama dodaje u lonac, pa gnječi, ali na ovaj će vam način kuhinja ostati čista.

2.

Šećer karamelizirajte do zlatnosmeđe boje u širokom loncu od nehrđajučeg metala (inox)- što je lonac širi kuhanje kraće traje.

3.

Prelijte izblendiranim grožđem i zagrijavajte uz miješanje sve dok se karamela potpuno ne otopi.

4.

Umješajte vinski ocat, zakuhajte i kuhajte na jakoj vatri, sve dok se smjesa ne reducira na pola, povremeno mješajte.

Kuhajte ovaj ocat kada imate priliku prozračiti kuhinju!

5.

Kada se smjesa reducirala, poklopite lonac i ostavite ju da se potpuno ohladi.

6.

Procjedite ohlađenu smjesu kroz gustu, čistu i čvrstu gazu ili kuhinsku krpu postavljenu na cjedilo, dobro istisnite sadržaj gaze.

7.

Punite ocat u bocu i pohranite u hladnjaku.

Od ove količine nastane ca. 1 l octa.

Posluživanje

Koristite za salate i druga jela. Promućkajte bocu prije svakog korištenja.

  • Grozdje(3)
  • Ocat(3)
  • Vinegar(2)
  • Delikatesni-grozdjani-ocat(1)
  • Ocat-grozdjani(1)
  • Zacin(1)

14

Svakako probam kada dođe sezona! 🙂❤️

probaj ukombinirati umjesto šećera suhe grožđice i uživajj...

OkusPokus bit će mi iznimno drago! 😘

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

PEČENI PEKMEZ OD ŠLJIVA
djurdjica55

PEČENI PEKMEZ OD ŠLJIVA