malo duža priprema, ali.....
Sastojci
Priprema
Napravite starter: izmerite sve sastojke, pa ih sipajte u staklenu posudu koja ima poklopac, dobro ih sve promešajte, pokrijte posudu i ostavite na sobnoj temperaturi preko noći.
Sledećeg jutra isecite 100 gr sira na kockice, a 50 gr na manje listove. Manje listove ćete dobiti ako sir isečete nožem za ljušćenje povrća.
Sada napravite testo: pomešajte ceo starter, brašno, vodu, so, kvasac i iseckan sir na kockice. Sve to možete umesiti ručno, mikserom ili u mašini za hleb. Umesite homogeno i elastično testo.
Podmažite činiju, stavite formiranu loptu od testa, pokrijte činiju i ostavite da narasta sat vremena. Blago premesite testo, pokrijte ga ponovo i ostavite još 30 minuta da stoji.
Dok testo narasta pripremite vodenu kupku: pomešajte u dubokoj šerpi vodu, sodu bikrabonu i žuti šećer. Dovedite ovu mešavinu do ključanja, kuvajte koji minut da se soda otopi i isključite ringlu.
Nadošlo testo, prebacite na radnu površinu, premerite njegovu težinu , pa ga podelite na 12 jednakih delova. Od svakog dela napravite loptice. Pokrijte ih i ostavite 30 minuta na sobnoj temperaturi.
Ugrejte rernu na 225°C. Šerpu gde su vam voda i soda vratite na ringlu i opet dovedite do ključanja.
Kažiprstom napravite udubljenje u svakoj narasloj kuglici, pažljivo u otvor ubacite i srednji prst, pa napravite veći otvor. Tako uradite sa svim lopticama.
Stavite spremljene đevreke u vrijuću vodu. Najbolje bi bilo po 4 od jednom. Kuvajte đevreke 2 minuta sa jedne strane, okrenite, pa kuvajte još minut sa druge strane. Rešetkastom kašikom pažljivo vadite đevreke iz vode i ređajte ih na pleh na koji ste stavili trajnu pekarsku foliju ili papir za pečenje. Pospite đevreke pripremljenim sirom u listićima. Tako uradite sve dok imate spremne loptice.
Pecite đevreke 25 minuta ili dok ne dobiju zlatnu boju. Izvadite đevreke iz rerne i ohladite ih na rešetki.
Kako je tebi ispao recept?
6