Dholl Puri, koji se u originalnom receptu pravi od zutog prepolovljenog suhog graska koji se kuha, kod mene je pravljen od zute lece. Dholl Puri su tortilje sa Mauricijusa, ujedno i popularna ulicna hrana koja svoje porijeklo ima u Indiji.
Dholl Puri, koji se u originalnom receptu pravi od zutog prepolovljenog suhog graska koji se kuha, kod mene je pravljen od zute lece. Dholl Puri su tortilje sa Mauricijusa, ujedno i popularna ulicna hrana koja svoje porijeklo ima u Indiji.
Sastojci
Priprema
Lecu skuhajte u slanoj vodi, procjedite, ostavite sa strane a vodu u kojoj se kuhala sacuvajte za tijesto.
Od lece napravite kuglice pa ostavite po strani.
Od brasna, ulja i vode u kojoj se kuhala leca zamijesite tijesto. Dodajte malo soli. Tijesto podjelite u vece kuglice, rastanjite na dlanu pa u sku umotajte kuglicu od lece. Rastanjite oklagijom na pobrasnjenoj povrsini da dobije oblik tortilje ili lepine, sto tanje jer su tada ukusnije. Tijesto nije bas lako razvlaciti zato dodajite brasna na povrsinu za razvlacenje.
Pecite ih u blago podmazanoj teflonskoj tavi za palacinke.
:(Još nema komentara