Moj profil

Digitalna rođendanska torta

35
Digitalna rođendanska torta

Svijet oko nas je ispunjen signalima: moždani talasi, srčani ritam, slike sa udaljenih svemirskih sondi , seizmičke vibracije itd., koji se digitilnom metamorfozom pretvaraju u podatke. Digitalna obrada podataka postaje najmoćnija tehnologija bez koje nećemo moći da funkcionišemo. 

Čemu sve ove „velike“ misli? Desilo mi se nešto smiješno, prilikom pripreme ovog recepta  moj digitalni fotoaparat je upao u tijesto!  Zamalo da ostanem  bez  torte i fotoaparata...

Svijet oko nas je ispunjen signalima: moždani talasi, srčani ritam, slike sa udaljenih svemirskih sondi , seizmičke vibracije itd., koji se digitilnom metamorfozom pretvaraju u podatke. Digitalna obrada podataka postaje najmoćnija tehnologija bez koje nećemo moći da funkcionišemo. 

Čemu sve ove „velike“ misli? Desilo mi se nešto smiješno, prilikom pripreme ovog recepta  moj digitalni fotoaparat je upao u tijesto!  Zamalo da ostanem  bez  torte i fotoaparata...

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

SASTOJCI ZA KORU
malo putera za podmazivanje
90 gr putera
60 gr šećera
80 gr brašna
½ čajne kašičice praška za pecivo
prstohvat soli
kora od 1 pomorandže izrendana
SASTOJCI ZA KARAMELISANI SLOJ
150 gr šećera
50 gr lješnika
2 kašike vode
85 gr crne čokolade (70% kako dijelova)
35 gr putera
1 kašika ruma
SASTOJCI ZA VOĆNI FIL
2 konzerve kajsija
SASTOJCI ZA GANAŠ
125 gr crne čokolade (70% kako dijelova)
2,5 dcl slatke pavlake (36 % mm)
40 gr šećera
kakao za posipanje
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

PRIPREMA KORE:

Dno forme prekriti papirom za pečenje, a obod premazati puterom. Puter  rastopiti i malo ohladiti. Brašno promiješano sa solju i praškom za pecivo prosijati. Jaja dobro umutiti sa šećerom, dodati prosijano brašno i lagano promješati. Zatim dodati puter i  mutiti dok se ne dobije glatka masa. U dobijeno tijesto dodati izrendanu pomorandžinu koru i ručno izjednačiti. Tijesto sipati u kalup i peći na 175ºC 15-20 minuta. Pečenoj kori skinuti papir i vratiti je u kalup.

2.

PRIPREMA KARAMELISANOG SLOJA:

Lješnike isjeckati krupno i uz  stalno miješanje malo  popržiti  na suvom  tiganju, vodeći dobro računa da ne izgore. Duboki tanjir prekriti folijom i premazati uljem. Šećer i vodu kuvati dok se ne dobije svijetlo braon gusti karamel. U vrući  karamel dodati lješnike, pomiješati i cijelu karamelisanu masu presuti u tanjir sa folijom. Ohladjenu karamelisanu masu sitno isjeckati u blenderu. Čokoladu istopiti, dodati joj puter  i sjediniti. U vruću čokoladu dodati isjeckanu karamelisanu masu. Dobijenim namazom ravnomjerno premazati koru.

3.

PRIPREMA VOĆNOG FILA:

Kajsije iz konzerve dobro procijediti i redjati ih u krug preko namaza.

4.

PRIPREMA GANAŠA:

Žumanca i šećer umutiti na pari. Rastopiti čokoladu. Umutiti rastopljenu čokoladu i žumanca. Umutiti slatku pavlaku. Umućenu pavlaku dodati u vruću masu od čokolade i žumanaca.  Mutiti dok se ne dobije kremasta masa. Kremastu masu preliti preko sloja kajsija. Tortu sa kalupom ostaviti u frižideru bar 12 časova.

5.

FINALNA PRIPREMA:

Nakon navedenog vremena izvaditi tortu iz frižidera i  obilno je posuti kakom. Nakon toga tankim nožem pažljivo odvojiti tortu od ivica kalupa, skinuti obruč,  tortu prebaciti na tanjir i ukrasiti je po želji.

6.

Više o receptu OVDJE


Posluživanje

Svako parče rezati oštrim nožem umočenim u hladnu vodu.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)