Moj profil

Dijabet baklava

42
Dijabet baklava

Od sada i dijabeticari i svi oni koji paze na liniju mogu uzivati u ovoj sjajnoj poslastici bez grize savesti!

Od sada i dijabeticari i svi oni koji paze na liniju mogu uzivati u ovoj sjajnoj poslastici bez grize savesti!

Sastojci

Sastojci za pola mere
Kore
(sve mere su u mililitrima jer sam merila u plasticnoj merici)
1/2 solje (120 ml) belog brasna za kolace
180 ml jecmenog brasna (mozete staviti neko drugo, npr. razeno, heljdino,.. po vasem izboru)
60 gr margarina
30 ml maslinovog ulja
30 ml mleka (ili nekog biljnog mleka, ako hocete skroz posni kolac)
1 supena kasika tecnog zasladjivaca
Nadev
po 100 gr pecenih badema, lesnika i oraha
60 gr fruktoze
kasika mlevenog lana
1 kafena kasika cimeta
50 gr suvog grozdja, prethodno natopljenog u aromi ruma
par kapi arome vanile
Sirup za preliv
500 ml vode
oko 200 ml sveze cedjenog soka od jabuke (ja sam iscedila 4 manje jabuke u sokovniku)
iscedjen sok od celog limuna
2-3 kasicice kuzu praha (organski skrob)
30 gr fruktoze
4 kasike tecnog zasladjivaca
par kapi arome vanile
stapic vanile (da pusta aromu tokom kuvanja preliva)

Priprema

1.

Otopite maslac i pomešajte sve ostale sastojke za kore. Mesite dok ne dobijete glatko testo, dodavajući još mleka ili brasna, po potrebi. Podelite testo na dva dela, zamotajte u foliju i ostavite u frizideru oko 30 minuta, a može i duže.

2.

Sastojke za nadev izblendirajte u multipraktiku.

3.

Kada je testo prohladjeno, razvijte oklagijom polovinu testa vrlo tanko, nešto veće od posude u kojoj cete peci/pleha. Postavite testo u pleh, ostavite ivice testa da vise preko ivica pleha. Ravnomerno rasporedite nadev i dobro ga utisnite rukama koliko god možete i poravnajte. Razvijte i drugi sloj testa i prekrijte nadev. Zavrnite rubove testa uredno kako nadev ne bi iscureo pri pecenju. 

4.

Nozem isecite baklavu dijagonalno i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30 minuta (dok ne porumeni gornja kora).

5.

Dok se baklava pece pripremite sirup za prelivanje. Stavimo u lonac 1/2 litre vode i cekamo da provri. U drugoj posudi izmesamo kuzu prah sa limunovim i jabukovim sokom, fruktozom i zasladjivacem, pa kada voda provri, pomesamo sve sastojke i na laganoj vatri pustimo da ključa oko 5-10 min. Ugasimo vatru. Kad se baklave ispeku, zalijemo mlakim prelivom i pokrijemo ih. Pozeljno je da odstoje vise sati, a najbolje preko noci, jer se baklave jedu hladne.

Posluživanje

Vise ovakvih recepata potrazite na Zdravoj dijeti

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)