Moj profil

Dimljena skuša sa krompirom i sosom od bibera i vina

7
Dimljena skuša sa krompirom i sosom od bibera i vina

Dimljenu skušu sam prvi put jela prošle godine u Grčkoj. Pošto "otkidam" na sve dimljeno, naravno da mi se svidela. Od nedavno i kod nas može da se kupi smrznuta dimljena skuša, pa sam je prvom prilikom nabavila i napravila ovo jelo koje preporučujem za svečanu prazničnu posnu trpezu.  

Dimljenu skušu sam prvi put jela prošle godine u Grčkoj. Pošto "otkidam" na sve dimljeno, naravno da mi se svidela. Od nedavno i kod nas može da se kupi smrznuta dimljena skuša, pa sam je prvom prilikom nabavila i napravila ovo jelo koje preporučujem za svečanu prazničnu posnu trpezu.  

Sastojci

6 manjih dimljenih skuša (moje su ukupno merile 1,100 kg) ili 12 fileta
za sos:
4 kašike ulja
2 kašike oštrog brašna
1 kašika krupno mlevenog šarenog bibera
po ukusu soli
manji listić lovora
4 dl vode
i još:

Priprema

1.

Skuše oprati, svaku umotati u parče alu-folije. Poređati ih u pleh i peći petnaestak minuta u rerni na 200°C. Ja sam ih pekla u pica-pekaču. Ostaviti ih par minuta da se u foliji prohlade, razmotati i pažljivo odvojiti da se ne skine kožica (dok je riba vruća kožica se lepi za foliju, prohlađena se lako odvaja).

2.

Krompir očistiti, iseći na kocke i skuvati da omekne, ali da se ne raskuva.

Dok se krompir kuva, napraviti sos:

3.

Na zagrejanom ulju propržiti luk sa listićem lovora. Kada svene dodati brašno i njega malo propržiti. Sve zaliti vodom i belim vinom.  Posoliti, dodati biber i prokuvati par minuta da se sos zgusne.

4.

Pečenu skušu složiti na tople tanjire, pored sipati kuvani krompir, preliti ga sosom  i poslužiti.

Posluživanje

Uz ovo jelo poslužiti malo salate od rukole i naravno, čašu belog vina :)

  • Skusha(1)
  • Dzu(1)
  • Riba(1)
  • Riba-i-more(1)

8

Hvala, draga moja 😍Vidi po ribarnicama, možda nađeš 🙂

Carsko jelo, a bo'me i fotka 😍

Vidjecu da nema slucajno i kod nas dimljene skuše,mada ne vjerujem

Taman posla u Greciju po lovor, mislim da ćemo i u Grociji da završimo pos'o.. 😍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Umak od jagoda i bazge
Sanja-76

Umak od jagoda i bazge