Moj profil

Dinstana bundeva

8
Dinstana bundeva

Nezaobilazna u zimskim danima, blago karamelizovana bundeva onako po našem ukusu najčešće ovako starinska i rustična "klot" verzija, ali moguće su i razne modernije varijante poput recimo krempite ili fila za kolač.

Nezaobilazna u zimskim danima, blago karamelizovana bundeva onako po našem ukusu najčešće ovako starinska i rustična "klot" verzija, ali moguće su i razne modernije varijante poput recimo krempite ili fila za kolač.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

1,5 - 2 kg Bundeve pogodne za dinstanje
da prekrije dno šećera
1 šerpa sa debelim dnom
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

U šerpu sa debljim dnom (ili neku drugu pogodnu za karamelizovanje i dinstanje) nasuti šećera da prektije dno i blago ga karamelizovati. Ako je bundeva slađa onda nemojte preterivati biće preslatko.

2.

Kad se šećer samo malo zazlatio položite na njega komede sečene bundeve stranom na kojoj su bile semenke na šećer i pustiti da se nekoliko minuta dinsta otvoreno, pa potom smanjiti vatru na tiho i poklopiti šerpu.

Za ovu šerpu je količina od 1.5 do 2 kg bundeve meni najpodesnija.

3.

Bundeva će za vreme dinstanja otpuštati svoje sokove tako da nije potrebno dolivati vodu. Tokom dinstanja ne okretati samo povremeno protresti šerpu kao se ne bi zalepilo za dno šerpe.

4.

Dinstati dok sva tečnost ne ispari i onda ukoliko to želite pažljivo uz često nadgledanje ostaviti da se malo zapeče, ali paziti da vam ne zagori.

Meni je iskreno odlično u obe verijante.

5.

Pustiti da se malo ohladi pa onda izvaditi iz šerpe pre negoli se skroz ohladi kako vam se karamel ne bi zalepio za dno.

Poslužiti ohlađeno ili tek malo mlako.

Posluživanje

Služiti je onako rustično "klot" ili uz dodatak šlaga, ili je pretvoriti u krempitu ili fil za kolač ili tortu, kako god okrenete fenomenalna je.

Pored bundeve mogu se kristiti i tikve koje su za pečenje ili dinstanje,mada se ja najrađe zadržavam na bundevi.

Prijatno!

  • Bundeva-101(1)
  • Bundeva(1)

1

Omiljena!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Tikva iz rimskog lonca
Lilly-cool

Tikva iz rimskog lonca