Moj profil

Dinstana teletina

90 minuta
28
Dinstana teletina

Mi obozavamo teletinu dinstanu na ovaj nacin.Toliko je meka,da se topi u ustima a tek sos,njega bih mogla jesti kasikom,toliko je ukusan.

Mi obozavamo teletinu dinstanu na ovaj nacin.Toliko je meka,da se topi u ustima a tek sos,njega bih mogla jesti kasikom,toliko je ukusan.

Sastojci

za
oko 1,5 teletine
1 crni luk
1/2 korena persuna
1/2 korena paskanata
1-2 sargarepe
1 dl crnog vina
2 dl supe(bujona)
2-3 dl vode
2 1/2 dl tecne pavlake
2-3 bobice kleke

Priprema

1.

Meso oprati,posusiti kuhinjskim papirom pa ga dobro posoliti i pobiberiti.Kleku sto sitnije usitniti pa utrljati u meso sa svih strana.

2.

U dublju serpu sipati malo ulja i parcence putera.Kada se puter otopi i zagreje,spustiti meso i lepo ga zapeci sa svih stana.Dodati luk isecen na cetvrtine,sargarepu,koren persuna i paskanata isecene na kolutove.Naliti sa vinom i smanjiti temperaturu .Posle nekoliko minuta dodati 1 dl vode.Meso okretati vise puta u toku dinstanja i dodavati po malo vode po potrebi.

3.

Mesu je potrebno oko 1h-1 1/2h u zavisnosti od kog dela teleta je meso.Kada je peceno,meso izvaditi,pokriti i ostaviti sa stane.

4.

Supljikavom kasikom izvaditi svo povrce i ubaciti u blender ili koristiti stap,secko,sta ko ima.Sve dobro izmiksati da se napravi fina kasa.Vratiti u serpu pa dodati tecnu pavlaku,jos soli i bibera ako je potrebno i prokuvati par minuta.Ako zelite da vam sos bude gusci,razmutiti kasicicu brasna sa malo vode pa sipati u sos.Ja to ne radim,jer je mu povrce daje finu gustinu.

5.

Meso iseci i servirati sa sosom,glaziranim krompiricima,waldorf salatom i kompotom od brusnica ili po zelji.

Posluživanje

Po originalnom receptu bi trebalo povaditi luk i povrce i baciti a sos zgusnuti brasnom.Meni je na ovaj nacin daleko ukusnije a i povrce mu daje finu gustinu i nije potrebno dodavati brasno.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)