Ovde domaćice rade dinstani krompir na ovakav način sa slaninom i zasekom i zaliju ga domaćom goveđom juhom.Neki ga i zovu pražen krompir (pržen).Da se ne čudite što je to tamno na površini...dekorirala sam sa soja sos i upilo je u krompir i izgleda kao pečeno :)
Ovde domaćice rade dinstani krompir na ovakav način sa slaninom i zasekom i zaliju ga domaćom goveđom juhom.Neki ga i zovu pražen krompir (pržen).Da se ne čudite što je to tamno na površini...dekorirala sam sa soja sos i upilo je u krompir i izgleda kao pečeno :)
Sastojci
Priprema
Krompir operite i iščetkajte i stavite ga da se kuha u lonas sa vodom.Mora da se skuha i prekuha za da bude mekan.
Kad se malo ohladi oluštite i narežite na krugove.
Na ulju ispržite na trakice narezan crni luk, dodajte slaninu i pržite toliko da luk dobije braonkasto žutu boju i zamiriše.Dodajte zaseku ( to vam je mlevena slanina,mast i čvarci zajedno...kupi se ili na tržnici ili kod mesara) i dodajte krompir koji ste prognječili sa spravicom za gnječenje krompira za pire.Prvo ga dinstajte na jaču vatru sa češćim mješanjem a posle smanjite na tihu vatru, dodajte goveđu juhu,promješajte i ostavite da se polako prži. I da se uhvati korica na dnu šerpe ništa strašno, ja namjerno oguljim dno i izmješam sa krompirom, volim kad je prepečeno.Kad je gotovo poslužite uz meso i goveđu juhu.
* Zaseka...to vam je mlevena slanina,čvarci i mast zajedno, prodaje se kod mesara i na tržnicama od domaćica. Upotrebljava se u jelima jer poboljša ukus , a neki ga mažu na kruh...ako nemaju problema sa holesterolom hehe.
Posluživanje
Ovde je tradicija, sve domaćice u nedelju prave isti ručak i to je dinstan krompir, obavezno domaća goveđa juha i meso po želji. Zato ga i zovemo nedeljni ručak.
Kako je tebi ispao recept?
10