Ovo je više ideja kako da sebi ubrzate i olakšate kuvanje jela u kojima je prvi korak dinstanje luka. Većina recepata počinje rečima "luk sitno iseckati i propržiti na ulju dok ne postane staklast...." Da ne bi ovo radili svaki put kad kuvamo, može da se pripremi veća količina jednom nedeljno, koja se koristi dok se ne potroši... Neumorna, ovo je za tebe!!! :)))
Ovo je više ideja kako da sebi ubrzate i olakšate kuvanje jela u kojima je prvi korak dinstanje luka. Većina recepata počinje rečima "luk sitno iseckati i propržiti na ulju dok ne postane staklast...." Da ne bi ovo radili svaki put kad kuvamo, može da se pripremi veća količina jednom nedeljno, koja se koristi dok se ne potroši... Neumorna, ovo je za tebe!!! :)))
Sastojci
Priprema
Luk očistiti i sitno iseckati ručno ili u seckalici (blenderu).
U sud sipati ulje, luk, posoliti, po želji dodati lovor. Luk propržiti , smanjiti vatru, pa dinstati poklopljeno povremeno dolivajući malo vode.
Kad luk postane kašast, otklopiti, ostaviti da skroz ispari tečnost i da se luk još malo prži na ulju. Povremeno promešati.
Isto može i sa lukom iseckanim na rebarca. Oštrim nožem ga iseći i dinstati uz povremeno dolivanje vode tridesetak minuta.
Uprženi luk skloniti sa vatre, ohladiti. Sipati u teglu, zatvoriti je i odložiti u frižider.
Više o receptu pogledajte na blogu Gaga u kujni -https://gagasrce.blogspot.com/2014/02/dinstani-przeni-luk.html
Posluživanje
Ovako izdinstan luk može da stoji u frižideru do 7 dana. Uzimati iz tegle suvom kašikom potrebnu količinu i koristiti za željeno jelo. Dobar je za čorbe, variva, sosove, fil za punjeno povrće, rižote... Može da se zamrzne, odmrznut ima potpuno isti ukus i rok trajanja od nedlju dana.
Isto ovako može da se pripremi i praziluk :)))
Karamela12, drago mi je da ti je savet koristio. Meni mnogo olakša pripremu jela, a priprema većine počinje dinstanjem luka... 😁
49