Iako se rijetko priprema sama zbog skupoće, mješavina divlje riže i smeđe riže na tanjuru će izgledati fantastično poput obroka iz Zvjezdanih staza!
Iako se rijetko priprema sama zbog skupoće, mješavina divlje riže i smeđe riže na tanjuru će izgledati fantastično poput obroka iz Zvjezdanih staza!
Sastojci
Priprema
Divlju rižu popržite na suhoj tavici. Ovo će skratiti kuhanje divlje riže koja se inače kuha duže od integralne riže.
Pomiješajte integralnu i divlju riži, posolite i stavite na srednje jaku vatru dok ne zakuha.
Kad zakuha, poklopite i smanjite vatru. Kuhajte dok se zrna riže ne smekšaju, probajte i crnu i integralnu rižu da li su gotove, pa ukoliko je ostalo vode, otklopite da suvišna voda ispari, ili lagano nadolijte ukoliko je vode nestalo, a riža je neskuhana.
Kada se skuha, maknite s vatre, premjestite u prikladnu posudu ili pokrijte bambusovom podloškom da se hladi.
Posluživanje
Ovu kombinaciju kao i sve ostale žitarice možete kuhati i pod tlakom, za to je obično potrebno 2- 2 i 1/2 šalice vode po šalici žitarica i vrlo pažljivo kuhanje: na lagani vatri s deflektorom. Omjer divlje i integralne riže možete mijenjati, ali vjerujte, ovako izgleda jako efektno na tanjuru! Duljinu kuhanja prilagodite, ovisno o kvaliteti riže može se desiti da je duljina kuhanja divlje riže nešto dulja od integralne, pogotovo ako preskočite prženje divlje riže na početku!
Meni je razlika velika, divlja riža je sasvim druge konzistencije i potpuno drukčijeg doživljaja od integralne riže. Ali to je opet samo moj doživljaj… Mene dodatak divlje riže izuzetno veseli jer je neobična, prštava i “divlja” na tanjuru!
4