Od divljači možete upotrijebiti meso srne, jelena ili vepra.
Moj profil
Jelo od divljači i slatkog šumskog voća oduševit će ljubitelje lovačkih zalogaja uz aromu vina i šumskih jagoda.
Jelo od divljači i slatkog šumskog voća oduševit će ljubitelje lovačkih zalogaja uz aromu vina i šumskih jagoda.
Sastojci
za
Priprema
1.
Meso očistite, operite i posušite papirnatim ubrusom. Narežite ga na kocke i stavite u posudu.
2.
Dodajte mu naribanu mrkvu, protisnuti češnjak, šećer, listove lovora, timijan, ½ žličice soli i malo papra. Dobro promiješajte, poklopite i stavite u hladnjak na 24 sata da se marinira.
3.
U zagrijanu posudu stavite svinjsku mast, pa kad se otopi dodajte na kockice narezani luk i popržite ga dok ne omekša. Dodajte marinirano meso zajedno s marinadom i na srednjoj vatri popržite dok meso ne dobije lijepu boju.
4.
Prelijte s tek toliko tople vode da prekrije meso. Kad tekućina zakuha, poklopite i na laganoj vatri kuhajte oko 90 minuta ili dok meso ne omekša.
5.
Zatim dolijte vino i pospite Vegetom. Kuhajte još oko 5 minuta, pa dodajte smrznuto šumsko voće. Kuhajte dok voće ne omekša i dok se umak lagano ne zgusne.
Posluživanje
Njoke skuhajte u posoljenoj kipućoj vodi, pa ih ocijedite i poslužite uz pripremljenu divljač s voćem.
1