Meko dizano tijesto s medom, nježna krema od vanilije i bijele čokolade, slasne trešnje i hrskavi posip od keksa i lješnjaka… uživajte :-)
Meko dizano tijesto s medom, nježna krema od vanilije i bijele čokolade, slasne trešnje i hrskavi posip od keksa i lješnjaka… uživajte :-)
Sastojci
Priprema
U mlakom mlijeku razmrviti kvasac, dodati žličicu brašna i šećera i pustiti neka se digne.
Umijesiti meko (pomalo ljepljivo) tijesto od navedenih sastojaka, pokriti krpom i ostaviti da se diže na sobnoj temperaturi oko 40 minuta.
Za kremu pomiješati škrobno brašno s šećerom, vanilin šećerom i 1dcl mlakog mlijeka, te ukuhati u preostalih 9dcl mlijeka. Kad se zgusne, maknuti s vatre i umiješati bijelu čokoladu, miješati dok se ne otopi. Pjenasto umutiti maslac s žumancima i umiješati u toplu kremu. Pokriti folijom i ostaviti da se malo ohladi.
Za posip pomiješati sve suhe sastojke i preliti istopljenim maslacem te izraditi u mrvičastu smjesu. Staviti u hladnjak da se još malo stegne.
Nadošlo tijesto prebaciti na pobrašnjenu podlogu i lagano istanjiti u veličinu lima za pečenje (onaj najveći kojeg dobijete s pećnicom – moj je promjera 41×34cm), lagano ga položiti u lim, izbockati vilicom i staviti u toplu pećnicu na 10 minuta.
Premazati kremom, na gusto posložiti očišćene trešnje i posipati mrvicama.
Staviti peći u zagrijanu pećnicu na 200*C, peći oko 30 minuta.
Pečeni kolač ostaviti da se ohladi (ne ga pokrivati da nebi bio gnjecav kasnije), rezati na kocke i poslužiti posipano sa šećerom u prahu.
16