Treba li što reći o kuglofu ili u kratko,slatkom kruhu?Karakterističnog oblika,tisuće varijacija gdje se sastojci nadopunjuju.......i ovo jedan od njih,sa kvascem,orasima,slatkim vrhnjem,brusnicama.....u svakom slučaju probajte;);)
Treba li što reći o kuglofu ili u kratko,slatkom kruhu?Karakterističnog oblika,tisuće varijacija gdje se sastojci nadopunjuju.......i ovo jedan od njih,sa kvascem,orasima,slatkim vrhnjem,brusnicama.....u svakom slučaju probajte;);)
Sastojci
Priprema
Jaja,šećer i sol izmješati vilicom.
Ugrijati slatko vrhnje te otopiti maslac i ostaviti ga da se malo prohladi.
Kalup za kuglof promjera 25 cm(v-oko 9cm)dobro namastiti i posuti krušnim mrvicama(višak mrvica istresti.
Brašnu(najprije istresite 500g) dodajte mljevene orahe(ili bademe),suhi kvas,kesicu mirisnog šećera(limun ili vaniliju),jaja sa šećerom i solju,vrhnje te prohlađen otopljen maslac.
Mikserom miješajte nastavcima za tijesto oko 5 min.Po potrebi,tj ukoliko se dosta lijepi, dodajte još brašna,ali pazite,ono mora biti mekano).
Ostavite tijesto pokriveno i nek se diže na toplom.
Nije važno vremenski.. hoće li to biti 45 min , sat ili više,ono mora udvostručiti obujam.
Nakon dizanja tijesto ponovo izmiješate mikserom(ne ga istresti na radnu plohu),a zatim se doda suho voće i ručno izmješa(ako idete mikserom,postoji mogućnost da ga zgnječite).
Istresite tijesto u pripremljen kalup za kuglof i ostavite pokriveno na toplom da se diže.
Kuglof stavite peći u zagrijanu pećnicu na 170-180c i pecite oko 45min(ovisi o pećnici,a da bi znali da li je kuglof pečen,ubodite ga čačkalicom...iziđe li suha,kolač je gotov ).Po potrebi pokrijte tokom pečenja površinu sa al.folijom da ne izgori.
Nek u kalupu odstoji oko 5 min.a zatim ga istresite na rešetku da se hladi.Još toplog ga pospite šećerom u prahu i pokrijte čistom kuhinjskom krpom.
Poslužite hladnog,najbolje sutradan.
Kako je tebi ispao recept?
11