Prefini i izuzetno aromaticni djem , varijacija na poznati Margarita koktel . Jedan od finijih djemova koje sam ikada pravila .
Prefini i izuzetno aromaticni djem , varijacija na poznati Margarita koktel . Jedan od finijih djemova koje sam ikada pravila .
Sastojci
Priprema
Jagode operi pod mlazom vode , ocijedi i ocisti od peteljka . Prebaci jagode u posudu za kuhanje , pa ih zgnijeci zicom za gnijecenje krumpira . Jagodama dodaj secer i pusti neka tako ostanu 2-3 sata .
Odstajale jagode prebaci na vatru i pusti da uskuhaju , pa smanji vatru i nastavi kuhati uz povremeno mijesanje 30 min dok se lagano zgusne . Ako se tokom kuhanja stvara pjena odstrani je zlicom . Nakon 30 min dodaj sol i sok od limete , promijesaj i nastavi kuhati jos 10 min , te na kraju dodaj koricu od limete i tequilu , promijesaj i kuhaj sve jos 2-3 min .
Skini djem sa vatre i odmah ulijevaj u vrele i sterilizirane staklenke . Odmah dobro zatvaraj staklenke i okreci naopako da se same vakumiraju . Pusti da se tako ohlade , pa ih tek onda prebaci na hladno i tamno mjesto . Ovako mogu stajati i vise od godinu dana .
5