Fina kombinacija prvog ljetnog voca u ukusnom djemu blago kiselkastog okusa . Savrsen je i kao preljev preko palacinka , pancakes ili waffla .
Fina kombinacija prvog ljetnog voca u ukusnom djemu blago kiselkastog okusa . Savrsen je i kao preljev preko palacinka , pancakes ili waffla .
Sastojci
Priprema
Tresnje operi i ocisti od kostica , a ako su vece prerezi na pola . Uz pomoc viljuske ribizl skini sa peteljka , pa ih zgnijeci vilicom da malo puste soka i na kraju ispasiraj tako da dobijes pulpu bez sjemenka i kozica . Nektarine operi , izvadi kostice i narezi na manje komade . Pripremljeno voce prebaci u siri lonac za kuhanje .
Lonac sa pripremljenim vocem prebaci na jaku vatru , prelij voce sa sokom od limuna , promijesaj i pusti neka uskuha , pa smanji vatru i nastavi kuhati 10 min . Od secera odvoji 100 g i u njega umijesaj zelin , ostavi sa strane do upotrebe . Ostatak secera dodaj kuhanom vocu , dobro promijesaj i kuhaj dok se secer ne otopi . Na kraju dodaj zelin pomijesan sa secerom i nastavi kuhati jos 3 min . Skini sa vatre i dodaj vaniliju i rum .
Vreli djem sipaj u zagrijane staklenke , cvrsto zatvori poklopcem i okreni naopako da se same vakumiraju . U tom polozaju ostavi staklenke dok se malo ne prohlade . Prohladjene okreni na pravu stranu , ohladi do kraja i cuvaj na tamnom i hladnom mjestu . Serviraj kao namaz za dorucak ili kao preljev preko palacinka , pancakes ili waffles .
Draga trenutno sam u Hrvatskoj , visnje i ribizle su domace od moje sestre , a nektarine kupovne . Inace u Usa mogu se kupiti visnje zaledjene obicno kod Poljaka u njihovim ducanima ja kupujem , a ribizle nisam imala prilike tamo kupovati . Inace u ovom djemu su manje tresnje koje su nesto vece od visanja .
Divan džem. Gdje draga kupuješ ribizle?? Ja ih još nikad ovdje u Louisiani nisam vidjela. Ni ribizle ,ni višnje . Mada pretpostavljam da ove naše 40°+ temperature i dan i noć ne prijaju .
7