Djem od visanja

Visnje operite i dobro ocijedite , pa ih ocistite od kostica . Probajte visnje jer nakada zanaju biti tako fine i slatke , pa cete prema njihovoj slatkoci odrediti kolicinu secera koju cete upotrijebiti . U posudu za kuhanje uspi visnje i dodaj im secer , pa promijesajte i ostavite tako da se secer otopi i voce ispusti sok 30-60 min . 

Odstajalo voce prebaci na vatru i pusti da sve uskuha , pa smanji vatru i voce zgnijeci zicom za pire krumpir , kuhaj uz povremeno mijesanje . Nastavi kuhati sve 10-15 min da voce omeksa , pa dodaj vaniliju i zelin pomijesan sa nekoliko zlica secera . Sve dobro promijesaj i nastavi kuhati jos 3 min . 

Skini djem sa vatre i odmah puni vrele staklenke sa vrelim djemom , cvrsto zatvori poklopcima i okreni na naopaku stranu . Ostavi da se djem i staklenke tako prohlade i same vakumiraju , pa ih tek onda okreni na pravu stranu i prebaci na tamno i hladno mjesto .