ljubav koja se ponekad malo utiša, a onda ponovo rasplamsa i to onim istim žarom kao kad smo se prvi put sreli, pre više od 20 godina, štanglice i ja ...zaista bi mi bilo jako tesko da se u bogatom svetu slatkiša odlučim za omiljeni, ali ako bih morala, onda bi ovo bio moj izbor...ime su dobile po nadimku devojke od koje sam davno dobila recept...
ljubav koja se ponekad malo utiša, a onda ponovo rasplamsa i to onim istim žarom kao kad smo se prvi put sreli, pre više od 20 godina, štanglice i ja ...zaista bi mi bilo jako tesko da se u bogatom svetu slatkiša odlučim za omiljeni, ali ako bih morala, onda bi ovo bio moj izbor...ime su dobile po nadimku devojke od koje sam davno dobila recept...
Sastojci
Priprema
Dobro umutiti 3 cela jajeta sa 300 g secera i jednom kesicom vanilinog secera.
Staviti serpu na jako blagu vatru (kod mene 4/12) ili na paru. Ako stavljate direktno na vatru, onda nema previse odmicanja od sporeta. Stalno mesajte varjacom.
Posle jedno 5 minuta dodati 30 g cokolade za kuvanje. Mesati dok se cokolada ne otopi.
Puter ili margarin iseckati na 10-ak kockica. Jednu po jednu dodavati u jaja. Dodati sledecu tek kad se prethodna skroz istopila. Sve vreme mesati.
Sve zajedno se krcka oko 20-25 minuta, ako radite na pari, verovatno ce trebati i malo duze. Masa treba da bude i dalje tecna kad se skida sa vatre.
Skinuti sa vatre i dodati plazma keks. Polako dodajte keks, nemojte sve odjednom. Dobro promesajte varjacom. Masa treba da bude polu-gusta, ako je preretka, dodajte jos keksa. Treba da izgleda slicno kao kad pravite bajadere, dodatno ce se stegnuti kad se ohladi.
Uljem podmazati tepsiju cca. 30x20cm i u nju izliti masu. Poravnati nozem. Ostaviti malo da se prohladi. Za to vreme napraviti glazuru.
Na blagoj vatri/na pari/u mikrotalasnoj otopiti cokoladu za kuvanje sa malo putera ili ulja, ja sam dodala i malko mleka.
Premazati cokoladnom glazurom i staviti u frizider da se dodatno stegne i dobro ohladi.
Seci na stanglice ili kockice i uzivati. Prijatno! :)
Posluživanje
NAPOMENA: u zavisnosti od velicine jaja, zavisice koliko keksa treba da dodate...moja 3 jajeta su imala 168 g, i na to sam dodala 330 g plazma keksa.
VAZNO: za ovaj kolac je jako bitno da plazma keks bude fino samleven, ako nije i ako ima krupnije komadice, dodatno ga sami sameljite u multipraktiku.
108