Mekani začinjeni keksići s đumbirom, cimetom i muškatnim oraščićem. Kao neka žešća verzija medenjaka, punog okusa, ali i zdravija zbog crnog i raženog brašna.
Mekani začinjeni keksići s đumbirom, cimetom i muškatnim oraščićem. Kao neka žešća verzija medenjaka, punog okusa, ali i zdravija zbog crnog i raženog brašna.
Sastojci
Priprema
U većoj posudi izmiješati obje vrste brašna, prašak za pecivo, sol i začine.
U drugoj posudi lagano umutiti jaja sa šećerom i medom. Ostaviti nekoliko minuta dok se šećer ne rastopi.
U brašno dodati narezani ohlađeni maslac. Utrljati ga u brašno dok se ne dobije mrvičasta smjesa.
Napraviti udubinu u brašnu i uliti smjesu s jajima.
Izmiješati smjesu dok se svi sastojci ne povežu, a potom nastaviti mijesiti tijesto dok se ne formira kugla.
Tijesto umotati u prozirnu foliju i ostaviti u hladnjaku nekoliko sati dok se ne stvrdne.
Zagrijati pećnicu na 170°.
Ohlađeno tijesto podijeliti napola i svaku polovicu izvaljati na debljinu od 3 - 5 mm. Izrezivati kalupima oblike i dobivene keksiće slagati na papir za pečenje.
Keksiće peći 8 minuta.
Dekorirati po želji (royal icing, čokolada...).
Ja sam radila glazuru od šećera u prahu i limunova soka.
2