Moj profil

Doboš torta

150 minuta
58
Doboš torta

Ovu tortu moja mama radi za svečane prilike – nije jednostavna, ali je vrijedna truda.

30.08.2015. sam se usudila napraviti ovu 'the' tortu pa stoga i uređujem rcp da pojednostavim onima koji je krenu raditi... Dok ju je mama radila, izgledalo je kao od šale, ali... nije uopće jednostavno  pa je zato cijenim još i više...

Ovu tortu moja mama radi za svečane prilike – nije jednostavna, ali je vrijedna truda.

30.08.2015. sam se usudila napraviti ovu 'the' tortu pa stoga i uređujem rcp da pojednostavim onima koji je krenu raditi... Dok ju je mama radila, izgledalo je kao od šale, ali... nije uopće jednostavno  pa je zato cijenim još i više...

Sastojci

za
Kore
8 jušnih žlica šećera
8 jušnih žlica oštrog brašna
Krema
15 dkg šećera
1 vanilin štanga
24 dkg maslaca
Za natopiti biskvit
1 velika žlica ruma
1 dcl mlijeka
Glazura
7 ravnih velikih žlica šećera

Priprema

1.

KORE
Pjenasto mutiti jaja (najbolje 4 po 4) sa onoliko žlica šećera koliko je jaja. Kad se smjesa pjenasto umuti, dodati onoliko žlica brašna koliko je jaja (samo umiješati da tijesto ne sjedne).
Inače broj jaja određuje broj kora.
Lijevati smjesu na dno od nekog lonca (naš je promjera 21cm) i peći svaku koru posebno.

30.8.2015. - ja sam radila na izrezanim kolutovima pek papira promjera 23 cm i imala sam problema sa skidanjem papira, na kraju sam se i ja okrenula obrnutom dlu lonca i išlo mi je bez problema. Ovisno koliku visinu torte želite, mijenjajte promjer kalupa, ali nakon današnje izrade, rekla bih da je 21cm ipak bolji izbor.

2.

KREMA
Dok se smjesa ne zgusne (cca 15 min) na pari miješati jaja sa šećerom, dodati vanilin štangu (možete nožem izvaditi sjemenke vanilije iz nje ili  pak ubaciti razrezanu štangicu u smjesu pa izvaditi van prije dodavanja čokolade) i čokoladu – smjesa se mora zgusnuti jer ćete imati problema s mazanjem kasnije. Zatim umiješati maslac (dok je lonac još na pari) i veliku žlicu ruma. Kad se smjesa ohladi, dobro je izmiksati, te filati kore.

Prije filanja kora, svaku koru lagano natopiti s mješavinom mlijeka i ruma - dakle koru stavite na tanjur, natopite pa premažete kremom i tako do zadnje kore, one s glazurom.

3.

GLAZURA
Špinovati šećer dok ne postane glatka tekućina boje kao glazura na slici, preliti ga po kori i brzo nožem namočenim u maslac raditi šnite. Ja prvo nožem podijelim krug na četvrtine, a onda unutar tih četvrtina još napravim šnite da ih bude sve skupa 16.

Posluživanje

Dobar tek!

  • Torte(5)
  • Reform(1)
  • Dobos-torta(1)
  • T-dobosica(1)
  • Torta(1)
  • Kolači(1)
  • Cake(1)

19

Draga medvedice, evo odgovaram ti na komentar o količini šećera za glazuru skoro 4 godine kasnije. I da, bila si u pravu pa sam stoga i promijenila količinu šećera prema onome kako sam je ja danas napravila.

slobodno... mojoj mami uvijek uspije!!!!

Danas sam razgovarala s prijateljicom koja mi je rekla da joj doboš torta nije uspjela prema nekom njezinom receptu. Proslijedit ću joj ovaj tvoj recept i sigurna sam da je uspjeh zagarantiran!🙂😘

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Doboš torta
radilica

Doboš torta

Recepti koji koriste slične sastojke

Savršena čokoladna torta
sestricarutvica

Savršena čokoladna torta