Moj profil

Dobos torta

87
Dobos torta

Dobos torta pripada vrhunskoj klasi poslasticarskih majstorija.
Za njenu izradu potrebno je veliko strpljenje i pazljiv rad. Recept sam pronasla u knjizici izabranih recepata Dr. Oetker.

Dobos torta pripada vrhunskoj klasi poslasticarskih majstorija.
Za njenu izradu potrebno je veliko strpljenje i pazljiv rad. Recept sam pronasla u knjizici izabranih recepata Dr. Oetker.

Sastojci

Tijesto
200 g maslaca
200 g secera
1-2 zlice ruma
200 g brasna
Krema
1 puding okus cokolade
20 g kakaa
150 g secera
1/2 l mlijeka
250 g maslaca
Krokant
300 g secera

Priprema

1.

Maslac mijesajte dok se ne zapjeni i dodajte postepeno secer, vanilin secer, zumanjke i rum.

2.

U tu smijesu umijesajte zlicu po zlicu brasno prosijano s praskom za pecivo i na kraju veoma oprezno i cvrst snijeg.

3.

Ispecite na srednjoj temperaturi (vrijeme pecenja 10 minuta) pojedinacno 7 listova za tortu, stavljajuci za svaki list na dno oblika (koje
smo predhodno namastili i pobrasnili) 3 kasike pripremljenog tijesta.

Krema

4.

Za kremu pomijesajmo prasak za puding, kakao i secer sa 6 zlica mlijeka, a ostalo mlijeko neka zavri.

5.

Skinite ga s stednjaka, ulijte otopljeni prasakza puding i stavite da jo jedanput zavri.

6.

Pustite da se puding ohladi , ali ga cesce promjesajte. Ohladjeni puding umijesajte zlicu po zlicu u pjenasto izmijesani maslac, ali pazite da maslac i puding ne budu prehladni, jer se onda zgrusaju.

7.

Svaki list namazite kremom i sastavite tortu. Jedan list ostavite za gornji.

Krokant
1.

Secer istopite u prozirno zutu tekucinu kojom naglo prelijete gornji list kore. Odmah nozem izrezite jednake dijelove i stavite ih jednu po jednu na tortu.

2.

Noz prije rezanja namastite ili zarezite u limun.

Posluživanje

Ja sam koristila kolut za rezanje pizze, koji sam predhodno namazala uljem i rezala s njim krokant, te povremenu premazivala po potrebi kolut. Ovako mi se cini da ide brze ,jer se krokant vrlo brzo stegne pa se ne moze rezati.

  • Torte(4)
  • Dobos(2)
  • Torta(2)
  • Torti(1)
  • S-pudingom(1)
  • Fine torte(1)

21

Meni samo nije jasno kako da pecem ove kore?Kako da ih naredim?

pravila danas sa malim izmenama, ukrasila sam je svezim jagodama i malinama i premazala tankim slojem slaga. extra je!!!

hallo divna torta i htjela bih je praviti ali me strah da li se moze jesti zapravo kako se da jesti i kakav je ukus ako je karamel ako tvrd???? Hvala za recept…

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Doboš torta
radilica

Doboš torta

Recepti koji koriste slične sastojke

kosnice od kokosa
sibinka

kosnice od kokosa