Jelo iz Prekmurja i Prlekije u Sloveniji, može za prilog a može, uz salatu, i kako samostalno
Jelo iz Prekmurja i Prlekije u Sloveniji, može za prilog a može, uz salatu, i kako samostalno
Sastojci
Priprema
Krompir ogulimo i izrežemo na kockice. Stavimo u lonac s toliko vode da je krompir pokriven oko pet cm i kuhamo. Kada voda zavri, dodamo sol, i dok je krompir još malo čvrst, odjednom dodamo svo brašno.
U grudu brašna odnosno na sredini drvenom kuhačom napravimo rupu, smanjimo vatru i ostavimo kuhati, da se voda neprestano sliva u rupu usred brašna. Nako deset minuta kuhačom razmiješamo smjesu, da se krompir skoro raspadne i da nema grudica brašna. Po potrebi dodamo još soli. Na lganaoj vatri osatvimo još deset od 15 minuta, povremeno promiješamo. Neka ne smeta da se na dnu lonca napravi korica, pazimo jedino da ne zagori.
Kada je masa kuhana, u tavi ugrijemo ulje ili mast. Luk narežemo na polumjece i pečemo ga na dok ne postane hrskav i dobije zlatno žutu boju. Možemo upotrijebiti i kupovni pečeni luk, u tom slučaju samo ga grijemo na laganoj vatri u ulju ili masti.
Kada je luk hrskav, s mašču sve skupa prelijemo po vrhu smjese brašna i krompira. Po želji luku možemo dodati i kiselo vrhnje i tek potom preliti preko "žganaca".
Posluživanje
U imenu tog jela slova o trebaju imati one dvije točkice, ali jih na mojoj tipkovnici nema.
U Prekmurju to se jelo zove dodoli, a u Prlekiji "oženjeni žganci".
A možda i negdje drugdje spremaju nešto slično - baš me zanima gdje još znaju to jelo i kako ga nazivaju.
Recept je iz knjige Stare prleške in prekmurske jedi za naše dni, autorice Marije Fras, koja je recepte godinama skupljala po selima pomenutih pokrajina.
Draga moja, ovo je odlično! Moram priznati da to još nisam spremala, ali sada printam i ide na probu! Stavljeno u omiljene!
E sada, obzirom da kod kuće nemam računalo, a tebi je u nedjelju rođendan, želim ti sada (iako unaprijed) poželjeti sve najbolje povodom tvog rođendana, uz iskrene želje za dug život i dobro zdravlje, sve popraćeno sa puno ljubavi i sreće! Živjela mi ti! Sretno, od srca!!!!😘😘😘❤️
7