Moj profil

Domaća integralna tjestenina (flekice/krpice) sa tikvicama

14

Idealan recept za one koji vole tjesteninu s povrćem. Kod nas doma obično ju radimo sa slatkim ili kiselim kupusom, no ovaj put nisam imala kupusa pa sam isprobala kombinaciju s tikvicama i ostala oduševljena!

Idealan recept za one koji vole tjesteninu s povrćem. Kod nas doma obično ju radimo sa slatkim ili kiselim kupusom, no ovaj put nisam imala kupusa pa sam isprobala kombinaciju s tikvicama i ostala oduševljena!

Sastojci

za
tijesto 200 g bijelog brašna
100 g integralnog brašna
oko 200ml tople vode
2 tikvice (zelene duguljaste)
1 veća glavica crvenog luka
za salatu rikula

Priprema

1.

Dvije vrste brašna pomiješati i posoliti te dodati ulje i oko 200ml mlake vode i dobro miješati. Rukom mijesiti tijesto dok se ne odvaja fino od posude i dodati vode ili brašna (ne smije se lijepiti za ruke). Nakon što se dobije glatka smjesa oblikovati u kuglu te ostaviti u hladnjaku barem pola sata.

Kuglu prepoloviti i valjati polovicu oklagijom do željene debljine te rezati kao na slici. Isto ponoviti s drugom polovicom tijesta.
Ostaviti  na stolnjaku/krpi kratko da se malo posuši (a može se i odmah kuhati).

2.

Crveni luk narezati i prodinstati na ulju. Dodati tikvice (odrezati vrh samo) naribane na ribalicu za kupus na tanke ploške. Dodati soli i bibera po volji te prodinstati sve skupa na laganoj vatri (ukoliko se tikvice krenu ljepiti za dno, dodati malo vode). Kada je tikvica gotova (najbolje da sami probate i procijenite) maknuti ih u stranu dok se ne zavrsi tijesto. 

3.

U kipuću vodu dodati tijesto i kuhati dok ne ispliva na površinu vode. Tijesto kako vadimo dodajemo u tikvice i mijesamo s tikvicama (kako se tijesto ne bi poljepilo). Na kraju se može dodati jos malo papra u jelo. 

Poslužiti toplo, a ja sam ga poslužila sa svježom rikulom.  

  • Tikvice(2)
  • Integralno-brasno(1)
  • Vegetarijanski recepti(1)
  • Integralno-tijesto(1)
  • Tjestenina-domaca(1)

2

doadala biber i narendala tvrdi svir..fino je..lagano...

5

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)