Moj profil

Domaća kobasica

50
Domaća kobasica

Ovako pripremljene kobasice možete peći kao pečenice i uživati u jednostavnosti najboljih okusa.

Ovako pripremljene kobasice možete peći kao pečenice i uživati u jednostavnosti najboljih okusa.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

4 kg mljevenog mesa svinjetine
1 kg mljevene leđne slanine od svinjetine
110 g soli
1/2 glavice češnjaka
oko 15 metara svinjskih tankih crijeva
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Sameljite svježe meso, a zatim sameljite leđnu slaninu.

2.

Pritom leđnu slaninu sameljite na sitnije u odnosu na meso (primjerice meso na 10 mm, a slaninu na 4 mm). Izmiješajte mljeveno svježe meso i mljevenu leđnu slaninu.

3.

Očišćeni češnjak lagano istucite i dodajte 100 ml vode, te ostavite stajati najmanje 30 minuta. Mesnoj smjesi dodajte začine, crni papar, slatku papriku i ocijeđenu vodu u kojoj je stajao češnjak i dobro sve promiješajte.

4.

Ostavite meso stajati 1 sat kako bi se svi sastojci proželi. Namočite soljena svinjska tanka crijeva u mlakoj vodi i napunite smjesom.

5.

Smjesu stavite u aparat za punjenje kobasica. Na otvor navucite svinjsko crijevo i pažljivo napunite pripremljenom smjesom. Po želji napravite dulje ili kraće kobasice.

Posluživanje

Tako pripremljene kobasice možete staviti dimiti i sušiti, ali ih možete i odmah onako svježe popeći na tavici i poslužiti uz prilog po želji.

Savjet

Domaće kobasice ostavite jedan dan u hladnoj i zračnoj prostoriji da se dobro osuše i stegnu, a zatim dimite.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.