našla sam na webu pa na zahtjev dragih mi cura prevodim i stavljam recept
našla sam na webu pa na zahtjev dragih mi cura prevodim i stavljam recept
Sastojci
Priprema
Prije svega, rastopiti lim.kiselinu u 2 dcl vode.
Uliti mlijeko u lonac i dok se zagrijava usipati rastopljenu lim.kiselinu i mješati, zagrijati na 30 stupnjeva, skloniti s vatre. Mlijeko će se početi zgrušavati. Mješati 3-5 minuta. Ponovno staviti na vatru i polagano dodavati sirilo i mješati do 40 stupnjeva. Ugasiti vatru i ostaviti 5-10 minuta. Vidjet ćete kako se odvaja od sirutke. Smjesu izliti u cjedilo i nježno rukom ocjediti. Nakon toga staviti u posudu koja može u mikrovalnu i zagrijati na 1 minutu, ocjediti sirutku i mjesiti. Ponovno zagrijavati još dva puta u mikrovalnoj na 30 sekundi.Zagrijava se na max temperaturi (kod mene je to 800W)
Ostaviti da se prohladi i mjesiti rukama. Kad se razvlači kao žvaka...gotovo je. Oblikovati staviti na par minuta u ledeno hladnu vodu da zadrži oblik i spremiti u hladnjak u otopinu vode i soli (2 čajne žličice soli i 3dcl vode) ili jesti odmah
http://www.cheesemaking.com/howtomakemozzarellacheese.html ovdje je recept po kojem sam radila
ispričavam se na ne odgovaranju na pitanja. davno je bilo, neznam koja je jačina sirila
unique-žao mi je što nije ispalo dobro :(
Radila sam sir i nisam nimalo zadovoljna... mrvičasta struktura i jako jako tvrdo... ne znam gdje sam pogriješila ali moj nije ni blizu ovog sa slike...čak štoviše uopće me sram poslikati ga 🙁
54