Moj profil

Domaća tjestenina

30 minuta
150
Domaća tjestenina

Osnovni recept za 1/2 kg domaće tjestenine. Može se kuhati odmah ili sušiti za kasnije. Po ovom receptu možete raditi rezance za juhu, široke rezance, makarone, fuže, i slično.

Osnovni recept za 1/2 kg domaće tjestenine. Može se kuhati odmah ili sušiti za kasnije. Po ovom receptu možete raditi rezance za juhu, široke rezance, makarone, fuže, i slično.

Sastojci

Priprema

1.

Jaja i brašno dobro izraditi rukama dok se ne dobije jednolična masa.

2.

(za strpljive: može se pustiti da tijesto odstoji, ali ja obično odmah radim dalje)

3.

Dobiveno tijesto izrezati na tanke šnitice i svaku šniticu pobrašniti i razvaljati mašinom za izradu tjestenine ili valjkom – na debljinu oko 1-2 mm. Slika postupka

4.

Ako se radi mašinom početi od najdebljeg, postupno prema tanjem. Po potrebi pobrašniti.

5.

Kad je dovoljno tanko, rezati rezance željene širine – mašinom ili nožem i pobrašniti da se ne lijepe.

6.

Kuhati u slanoj vodi odmah ili sušiti u tankom sloju nekoliko dana pa spremiti.
Od ovog tijesta ispadnu ovakvi fuži , ravioli ili drugi oblici tjestenine

Posluživanje

Od oštrog brašna će tjestenina ispasti al dente, a ako netko voli mekše, treba uzeti glatko brašno.
(Pročitala sam da Talijani koriste oštro brašno da bi dobili hrapaviju teksturu, tako da bi se umak bolje primao)

  • Domaća tjestenina(5)
  • Tjestenina...(4)
  • REZANCI(4)
  • Tjestenina-domaca(3)
  • Omac(2)
  • Sve-5(1)
  • Tjestenina-eena(1)
  • Pašta(1)
  • Zimnica(1)

9

Hej, draga slike su dodane! Pravila jučer za ručak, radila sam s glatkim brašnom i bez mašine za tijesto, sve ručno! Nema do domaće tjestenine! Odlično!🤗👋

Isprobano već više puta, svaki put super. Radila sam flekice i lazanje. 🙂

Ovo moram i ja da probam...sta mislite, jel moze od integralnog brasna?

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

domaca tjestenina sa sezonskim povrcem
korcula

domaca tjestenina sa sezonskim povrcem