Moj profil

Domaca zeljanica

60 minuta
27
Domaca zeljanica

Zeljanica koju je pripremala baka, mama, pa sad i ja.. Jednostavno i brzo! Mi smo je uvek jeli sa zeljem, ali isprobacu i kombinacije filova u skorije vreme jer je testo fantasticno

Zeljanica koju je pripremala baka, mama, pa sad i ja.. Jednostavno i brzo! Mi smo je uvek jeli sa zeljem, ali isprobacu i kombinacije filova u skorije vreme jer je testo fantasticno

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
kora
500gr mekog brasna tip 400
1/2kasicice secera
1 kasicica soli
3 kasike ulja i mast za premazivanje kora
fil
50 lista zelja ili dve vece veze
2 kom jaja
1 velika glavica crnog luka
1/2 kasike vegete
ulje za dinstanje luka i zelja
za posipanje potreban susam
za premzivanje 2 dl vode i jedna kasicica soli
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Fil se priprema veoma jednostavno. Zelje operemo i odstanimo drske. Ostavimo samo listove. Stavimo zelje u vecu serpu i prelijemo vrelom vodom. Kuvamo oko 5 min koliko da omeksa a potom ocedimo od vode i sitno oseckamo. U voku ili dubljem tiganju proprzimo na malo ulja vecu glavicu crnog luka sitno iseckanu. U prodinstan luk dodamo zelje i jos malo proprzimo sa lukom. Sklonimo da se prohladi. U prohladjeno zelje dodamo sir i umucena jaja i pola kasike vegete. Sve to izmesamo.

Kora - Kvasac umesamo u toplu vodu i dodamo pola kasicice secera i kasicicu brasna. Ostavimo da kvasac fermentise. Za to vreme pripremimi 500 gr brasna koje promesamo sa kasicicom soli. Dodamo kvasac i ulje i umesimo srednje meko testo. Koraci izrade kore su prikazani u kolazu na slici i veoma su jednostavni.

1. Umesimo testo

2. Oklagijom razvucemo koru precnika 50 cm na veoma malo pobrasnjenoj povrsini. Testo se ni najmanje ne lepi. Veoma je zgodno za razvijanje. Premazemo koru sa svinjskom mascu koju smo rastopili. Koristim silikonsku cetkicu za premazivanje.

3. Uvijemo koru kao za savijacu u spiralu.

4.Oba kraja kore uvijemo u krug

5. Opet rastanjimo u pravougaonik 50x30cm

6. Pleh premazemo mascu i prebacimo koru tako da nam krajevi kore vire sa leve i desne strane pravougaonog pleha dimenyije 30x20cm

7. i 8 . Stavimo fil i preklopimo koru sa leve i desne strane tako da se krajevi kore dodiruju. Prstima ih malo spojiti.

9.Ptu jos malo rukama pritisnuti.  Premazati mascu i posuti susamom.

2.

Peci u yagrejanoj rerni na 220 C dok ne porumeni oko 25 min. Kada pita pocne da dobija koricu nakon 10ak minuta preliti sa 4-5 kasika slane vode. Nakon 5 minuta ponoviti postipak jos jedno i pred sam kraj jos jednom. Praktikujen da zalijem zeljanicu bar tri puta. Nikada ne potrosim svu tecnost koju pripremim za premazivanje. Ova kolicina se potrosi ukoliko pravim duplu meru.

Zahvaljujuci ovom premazivanju slanom vodom pita dobija onaj slankasti ukus kao one stare pogacice...

Posluživanje

Sluzit toplu uz dodatak kefira ili jogurta! Prijatno!

  • Piti(1)
  • Zeljanica(1)
  • Pite(1)

8

Sanja hvala puno na poverenju i isprobavanju recepta!!!! :-* <3

Draga Zorka poslacu ti iz Srbije :-*

Jako lepa zeljanica, samo gde da nađem zelje?

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pita zeljanica
coolinarika

Pita zeljanica