Moj profil

Domace kobasice…

66
Domace kobasice…

Dobila sam na poklon masinu za mljevenje mesa sa kojom se moze i puniti kobasice. :))) Od onda isprobavam razlicne recepte… Uf kako su dobri :))))

Dobila sam na poklon masinu za mljevenje mesa sa kojom se moze i puniti kobasice. :))) Od onda isprobavam razlicne recepte… Uf kako su dobri :))))

Sastojci

Po zelji Svinjsko meso, govedze meso (moj je odnos 4/5 svinjece i 1/5 govedze)
svinjska creva
Zacini
po ukusu so, vegeta, biber, crni luk, (praziluk) cesnjak,suhu crvenu papriku, senf u prahu, pola case crnog vina.

Priprema

1.

Uzeti meso od vrata, trbuha, slanine

2.

Meso samljeti i zaciniti

3.

Dobro izmesajte i ostavite ga preko noci u frizider

4.

Drugi dan jos jednom promjesajte i punite creva

5.

Napunjeno crevo zavijte na odgovarajuce mesto, tako da dobijete kobasice velicine koju zelite

6.

Stavite ih da se dobro prosuse

Posluživanje

Ja sam upotrebila 2,5 kg. svinjeceg i 0,5 kg. govedzeg mesa… Kakve su, da prste polizes :))))

  • KOBASICE(4)
  • Domace-kobasice(3)
  • Jeff-food(1)
  • Kobase(1)
  • Sve-5(1)
  • Kolbasi(1)
  • Kolinje(1)
  • Kobasice-fine(1)
  • Home made(1)

16

Kobasice sam radila sa purećim i svinjskim mesom, uz dodatak i svježe slanine, a poriluk sam prepržila na malo ulja. Upravo se suše na zraku, pa ću ih kratko dimiti prije pečenja. Nakon probe, javljam utiske, za sada izgledaju i mirišu odlično!

ma nema veze, nek svako komentira kako misli :))) hvala ti za mere soli i papra, to nisam znala, ja to po okusu, a kod nas ljudi vecinom pravi sa crnim lukom (lukanici) neko i sa porilukom, ko kako voli 🙂 pozz i tebi 🙂

Pavloska, crni luk nisam nikada nisam stavljao u kobasice, ali ako su za kuhati ili peći, mogu se i smrznuti , super, vidiš onaj tip ili tko je već, to mu je jedina aktivnost, taj komentar, važno je da je do 2,5 % soli na ukupnu količinu, paprike i papra oko 0,3 % i mljac .... Pozzz

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

Sarmice od vinove loze
melitakeller

Sarmice od vinove loze