Domaće tijesto :) Domaći beshamel :) Domaće lasagne :)
Sastojci
Priprema
Tijesto za lasagne:
Zamijesite cca.400g brašna (malo više), 3 jaja, malo soli i malo vode.
Na mašinicu napravite kore za lasagne.
Umak: luk i češnjak sitno nasjeckajte te stavite u tavu na maslinovo ulje da lagano zažuti, stavite i lovorov list. Dodajte mljevenog mesa i malo vode, poklopite te pustite da se kuha. Kada je meso gotovo, dodajte pasteriziranu rajčicu, sol, vegetu te malo senfa. Pustite da zavrije. Kada zavrije, maknite s vatre.
Beshamel umak: U loncu otopite maslac i sol, dodajte naribani sir (gauda kod mene) i parmezan. Ja sam stavila cca. jednu šaku sira i parmezana zajedno. Miješajte. Dodajte brašno, cca. 140g. Ulijte mlijeko (cca. 1,5l) te dodajte još brašna koliko je potrebno za gustoću beshamela, da vam ne ispadne prerijedak. Ja sam dodala još sigurno dvije pune velike drvene lopatice. Miješajte dok ne zavrije i maknite s vatre.
U kalup slažite red tijesta, malo beshamela, pa umak, pa malo naribanog sira i parmezana. Pa opet tijesto itd. Zadnji gornji sloj, stavila sam samo tijesto, beshamel te sir i parmezan.
Pećnicu zagrijte na 220 stupnjeva (ovisno o pećnici), prvih 20 min peklo se pokriveno folijom, ostalih cca. 15/20min bez folije. Mislim da je 30 min dovoljno za pečenje. Ja sam pekla cca. 35/40 min.
I to je to : )
U slast!
1