Domaće pecivo za hamburgere+hamburgeri

PECIVA ZA HAMBURGERE:brašno usipati u prikladnu zdjelu,dodati sol i prašak za pecivo.U sredini napraviti udubinu.
Promiješati mlako mlijeko,šećer i zdrobljeni kvasac te uliti u udubinu u brašnu.
Poklopiti i ostaviti 15-tak minuta da kvasac naraste.
Dodati mlaku vodu i ulje te zamijesiti tijesto.
Umjesto ulja može se dodati topljeni maslac koji će dati sličnost hambi pecivima koja povezujemo s američkim hamburgerima).
Tijesto ostaviti poklopljeno na toplom mjestu da se podigne tj. udvostruči. 

Podignuto tijesto premijesiti i podijeliti na 6 ili 8 dijelova(težina svakog dijela je od 130-150 g).
Formirati loptice,poslagati na lim obložen papirom za pećenje i ostaviti na toplom da narastu(pokriti ih krpom).

Ako se žele niža peciva prije pećenja treba ih malo spljoštiti s dlanom.Ako se ostave u obliku loptice dobit će se viša,okruglasta peciva.
Svako pecivo premazati razmučenim žumanjkom ili mlijekom.,posipati sjemenkama(po želji).

Pećnicu prethodno ugrijati na 200-220.
Prije stavljanja lima s pecivom,na dno pećnice staviti posudu s toplom vodom koja će isparavati i omogućiti da se peciva tijekom pećenja vlaže i da im korica ostane mekana.
Smanjiti temperaturu pećnice na oko 180,peći oko 15-20 minuta,da lijepo porumene. 

HAMBURGERI:u mljeveno meso dodati sve začine-sol,papar,bijeli papar(po želji),malo vegete,crvenu papriku,senf i jaje.Dobro promiješati.Ako je masa "vlažna" dodati žlicu-dvije krušnih mrvica.
Napraviti hamburgere-otkidati komade mesa i spljoštiti između dlanova,prenijeti na dasku za meso i formirati pravilan oblik.
Hamburgere poslagati na tacnu i staviti u frižider na 1 sat ili još bolje preko noći.
Ako se nema vremena dovoljno ih je ostaviti u zamrzivaču oko 15-20 minuta. 

Peći na grill tavici(ili običnoj)na malo masnoće.

Pećena i ohlađena peciva prerezati po pola.Svaku polovicu(sredinu) rukom navlažiti s malo vode.Svaku polovicu peciva staviti na vrelu masnoću na kojoj su se pekli hamburgeri i kratko peći(oko 30 sek).Izvaditi i premazati ajvarom,majonezom ili senfom.Staviti pećeno meso,povrće po želji(rajčica,zelena salata,krastavci,rezani kupus...
To je sve stvar izbora i onoga što se voli na hamburgerima. 

...