Željela sam napraviti povrtni temeljac u malo većoj količini nego što inače napravim i sačuvati ga u zamrzivaču. Sastojke ovog temeljca sigurno imate kod kuće, što će vam uštediti novac i vrijeme, a vrlo ga je jednostavno napraviti, pogotovo ako imate vrećice za led. Ja sam išla malo duljim putem, temeljac sam stavljala u silikonske kalupe za led pa tek onda u veliku vrećicu :) Uvijek možete dodati začine po želji i povrće poput poriluka ili kupusa, dok sam radila temeljac nisam imala te neke sastojke doma pa sam ih preskočila ali na kraju sam ipak dobila divnu punoću okusa.
Željela sam napraviti povrtni temeljac u malo većoj količini nego što inače napravim i sačuvati ga u zamrzivaču. Sastojke ovog temeljca sigurno imate kod kuće, što će vam uštediti novac i vrijeme, a vrlo ga je jednostavno napraviti, pogotovo ako imate vrećice za led. Ja sam išla malo duljim putem, temeljac sam stavljala u silikonske kalupe za led pa tek onda u veliku vrećicu :) Uvijek možete dodati začine po želji i povrće poput poriluka ili kupusa, dok sam radila temeljac nisam imala te neke sastojke doma pa sam ih preskočila ali na kraju sam ipak dobila divnu punoću okusa.
Sastojci
Priprema
U lonac stavite malo masti, maslaca ili ulja, nasjeckajte na vrlo sitno jednu veću glavicu luka, nekoliko češnja češnjaka (ja sam stavila 7 jer volim češnjak), zatim to ubacite na zagrijano ulje i pustite koju minutu da se propirja. Pošto stavljam vrlo malo ulja, gotovo par kapi, volim dodati vodu da luk i češnjak ne zagore. Dok se to pirja, sitno nasjeckajte svo ostalo povrće, i ubacite ga u lonac. Ostavite da se pirja nekoliko minuta. Zatim dodajte litru (litru i pol) vode, ovisi koliku jačinu okusa želite postići, ja sam stavila samo litru. Dodajte sol i papar. Pustite da se kuha sljedećih 25-30 min kako bi povrće pustilo sokove ali pazite da se ne prekuha.
Kada se povrće malo ohladi, sve skupa izblendajte ili izmiksajte štapnim mikserom, ako želite gusti temeljac, ako ne, povrće jednostavno izvadite i temeljac će biti bistra juha.
Gusti temeljac ili juhu stavite u vrećice za led ili kalupe i u zamrzivač.
Posluživanje
Ubacite kockicu, dvije u juhe, čušpajze, umake, neke salate... u bilo što gdje želite dodati arome povrća i obogatiti okus jela.
4