Recept za ovaj predivan kolac nasla sam na lifepress magazin.com i odlucila da ga isprobam, sad dok je jos sezona smokava. A rodile su nam ove godine bas dosta, toliko da ne mozemo pojesti, pa sam ih spremila i u zamrzivac, posluzice kad budem opet zelela napraviti ovaj kolac.
Recept za ovaj predivan kolac nasla sam na lifepress magazin.com i odlucila da ga isprobam, sad dok je jos sezona smokava. A rodile su nam ove godine bas dosta, toliko da ne mozemo pojesti, pa sam ih spremila i u zamrzivac, posluzice kad budem opet zelela napraviti ovaj kolac.
Sastojci
Priprema
U manju posudu stavite smokve, koricu limuna, malo soli, kašičicu vanile i ½ šolje šećera pa sve stavite na šporet da prokuva. Kad je zakuvalo, smanjite temperaturu i ostavite da lagano krčka 40 minuta. Povremeno mešajte i izgnječite veće komade smokava. Treba da dobijete smesu nalik džemu. Kad su smokve kuvane, sklonite sa vatre i ostavite da se u potpunosti ohlade, a vi umesite testo.
Uključite rernu da se greje na 175C, a četvrtasti pleh obložite masnim papirom. U posudi za mešanje sipajte obe vrste brašna so, prašak za pecivo i dobro izmešajte. U posebnoj posudi mikserom mutite puter sa šećerom dok ne postane pensato, zatim dodajte narandžinu koricu i jaja, a na kraju umešajte vanila ekstrakt.
Postepeno umešajte suve sa mokrim satojcima i umesite testo. Oko 1 ½ šolju testa razvaljajte između dva lista masnog papira u veličini tepsije i spremite u frižider. To će vam biti gornja kora. Ostatk testa utisnite u dno tepsije i pecite 20 minuta.
Nadev od smokava premažite preko pečene kore pa odozgo stavite gornju koru koju ste pažljivo odlepili sa masnog papira. Kolač pecite još 20-25 minuta dok ne dobije zlatnu boju, pazite da krajevi na izgore.
Posluživanje
Kad je kolač gotov ostavite da se u potpunosti ohladi pa ga secite na komadiće slične kupovnim štrudlicama ili na obične kocke.
1