Moj profil

Domaće tijesto sa sirom!

97
Domaće tijesto sa sirom!

S obzirom na to da mi svi volimo domaća tijesta raznih oblika i svih mogućih sastava, odlučila sam i vama pokazati kako ja radim jedno od njih, tijesto sa svježim sirom. Vrlo jednostavno i lako za napraviti, a okusom nadmašuje sva druga tijesta, pa se može jesti kao samostalno jelo, samo s malo maslaca i začina.

S obzirom na to da mi svi volimo domaća tijesta raznih oblika i svih mogućih sastava, odlučila sam i vama pokazati kako ja radim jedno od njih, tijesto sa svježim sirom. Vrlo jednostavno i lako za napraviti, a okusom nadmašuje sva druga tijesta, pa se može jesti kao samostalno jelo, samo s malo maslaca i začina.

Sastojci

4 kom jaja
2 šalice (2dcl) pšeničnog ili kukuruznog griza, ili miješano
1 šalica glatkog brašna
1 žličica sode bikarbone

Priprema

1.

Pomiješati dobro ocijeđeni, svježi sir i jaja. Dodati griz (ili mješavinu griza, kako vam volja)  i dobro promiješati te pustiti da malo odstoji, kako bi griz upio tekućinu i nabubrio. 

Odstajaloj smjesi dodati brašna i sodu bikarbonu i posoliti po okusu.

2.

Brašna se dodaje toliko da se dobije srednje tvrdo tijesto, koje se da lijepo oblikovati i rezati.

Oblikovane kuglice umočiti u mrvice ili brašno da se međusobno ne zalijepe.

3.

Ili izrezati tijesto na njoke, posuti obilno brašnom i kuhati u puno slane vode, a može se višak spremiti u zamrzivač.

4.

Od takvog sirnog tijesta mogu se raditi žličnjaci ... žlicom uzimati tijesto i odmah stavljati u kipuću zasoljenu vodu.  Kuhati par minuta od kad isplivaju na površinu.

5.

Jedan savjet za one koje nemaju puno staža u kuhanju: da bi bili sigurni da je tijesto dovoljno kompaktno i da se neće raskuhati, prije nego počnete raditi oblike, u maloj posudi zakipite malo vode i stavite jedan žličnjak i pričekajte minutu, dvije da ispliva ... ili ako nije dovoljno kompaktan, raspadne se. U drugom slučaju dodajte još malo brašna, sve zamijesite i onda na finiširanje.

6.

Začiniti s maslom, maslacem i začinima po želji, ako se želi zaseban obrok tijesta ili preliti nekim umakom,  ili može poslužiti kao prilog raznim paprikašima.

Kao i sa krumpirovim, tako i s ovim tijestom mogu se formirati razni oblici, osim ovih koje sam ja predložila i sama radila.

  • Knedle(3)
  • Knedli-od-sira(1)
  • Svježi sir(1)
  • Griz(1)
  • Knedle-r(1)
  • Knedli(1)
  • Knedle-prilog(1)
  • Sir-njoki(1)
  • Kumababa-recepti(1)

9

Hvala tebi Cosmopolite na isprobavanju i lijep pozdrav!

Odavno sam ga spremila ali tek jučer zamijesila. Ne znam što mi bi do sada! Izvrsno tijesto, može na sto načina! Hvala ti.

I ja sam to davno radila - nekako zaboravila na taj recept - eto, podsjetila si me. Pozdrav!👋

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

GARLIC FINGERS - tijesto sa sirom i cesnjakom
Elune

GARLIC FINGERS - tijesto sa sirom i cesnjakom

Zapečeno tijesto sa sirom
hanson

Zapečeno tijesto sa sirom