Moj naćin pripreme domaćeg Ajvara. Malo više posla, ali isplati se.
Radi lakše pripreme kompletan video pripreme možete vidjeti na ovome linku:
Moj naćin pripreme domaćeg Ajvara. Malo više posla, ali isplati se.
Radi lakše pripreme kompletan video pripreme možete vidjeti na ovome linku:
Sastojci
Priprema
Kompletan video pripreme možete pogledati na ovome linku:
Prvo papriku dobro operemo, i posušimo.
Posušenu papriku staviti na gradele ili ploču na pećenje.
Treba je peći dok dobro ne uhvati kora.
Gotovu pečenu papriku odložiti u najlonsku vrečicu da se upari, kako bi se lakše ogulila.
Oguliti, isjeckati patliđan na kocke i posložiti u tepsiju, ispeći u pečnici, ne na roštilju ili gradelama.
Pećenu papriku koja je predhodno odstojala, cca 25 min u vrečici dobro oguliti i očistiti te ostaviti u cijedili da se do sutradan cijedi.
Sutradan samljeti papriku i patliđan na mašinu za faširanje.
Smjesu istresti u posudu za pećenje, odmah uliti pola litre suncokretovog ulja. Cijelo vrijeme mješati da ne zagori. Dodati soli po ukusu, Također dodati tokom kuhanja dvije glavice češnjaka, sitno nasjeckanog. Ostatak ulja do jedne litre lagano dodavati uz mješanje. Peći ajvar 2.5 - 3 sata.
Gotovi ajvar usuti u zagrijane teglice, što mmanje to bolje. Na vrh ajvara usuti ulje i teglice vratiti na zagrijavanje u pečnic dok ulje ne provrije. Teglice zatvoriti i pustiti da se lagano hlade.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara