Sa obzirom da ovde nemam gde kupit cevape,moram sama spremit.Probala sam dosta receptali nekako ovaje najvise dopada.
Sa obzirom da ovde nemam gde kupit cevape,moram sama spremit.Probala sam dosta receptali nekako ovaje najvise dopada.
Sastojci
Priprema
Drzite se strogo tecepta,ukus ce biti savrsen.Mozete i da uduplate masu,pa da stavite u zamrzivac do sledeceg koristenja.Ja obicno napravim po 5 kg.i uvek imam cevapa.
U zdelju stavite mljevenog mesa (koristila sam telece) i sol.Sve lepo promesajte da se sajedini pa stavit u hladnjak najmanje 3 saata.
Crni luk ocistite te ga sameljite.Ja ga meljem u multipraktik,najbolje mi samelje.Samljeveni luk stavite u posudu u kojoj ce te mesiti.U luk stavite crnog bibera,sode bikarbone,brasno i kiselu vodu.Promesajte drvenom kasikom.Izvadite mljeveno meso iz hladnjaka,te pomesajte sa mesavinom luka,te rukom fino mesiti testo oko 10-ak minuta.Potrebno je da se mesi kao testo za hleb da bi se sve lepo poveze i sajedini.
Kada se sve lepo sajedinilo,pocnite spremat cevame.Kako vam je najlake.Rucno,ili imate nastavak na spric za cevape.Ja sam koristila metodu snadzi se.Plasticnu flasu sam presekla na pola.Na stranu gde je kapak (vrat) zadrzala.Plastiku fino oprala,posuila i upotrebila.Punila flasu mljevenim mesom,pa rukama istiskavala cevape.
To radite namrsenim rukama kako ne bi vam se lepilo testo.Pazite flasa je ostra i sece ko luda.
Redzajte gotove cevapre na prodzirnu foliju po 10 u red.Potom odozgo ponovo prozirnu foliju pa naredzajte jos 10 komada.I tako dok utrosite svo meso.Stavite u hladnjak do upotrebe.
Isprzite pa posluzite.Najbolje su na skaru,rostilj,grdele kako god.
Prijatno!
Posluživanje
Ja sam posluzila uz crni hljeb,kolutove crvenog luka i zelena salata.Naravno nisam izostavila bukovku i sol.
5