Moj profil

Domaći crni hljeb

120 minuta
19
Domaći crni hljeb

Fino, zdravo, ukusno, mirišljavo,...mmm, odličan(5).

Fino, zdravo, ukusno, mirišljavo,...mmm, odličan(5).

Sastojci

30 kašika crnog brašna TIP 1100
5 kašika integralnog ječmenog brašna
2 kašike heljdinog brašna
1 kašika kukuruznog brašna
1 kašika soli
1 kašika suhe germe
1/2 kašike šećera
2 kašike ulja
3 kašike sjemenka (lan, zobene pahuljice...)

Priprema

1.

U veliku posudu staviti sve vrste brašna te dodati sol, germu, šećer i ulje. Zamijesiti malo tvrđe tijesto sa 2 dl mlakog mlijeka i oko 6 dl tolpe vode. Pokriti salvetom i ostaviti na toplo mjesto da kvaše (do 60 min.).

2.

Nakvasalo tijesto staviti na pobrašnjenu površinu i prekuhati. Podijeliti ga na dvije lopte i oblikovati dvije štruce. Staviti ih u tepsiju prethodno pouljenu i pobrašnjenu i ostavi 20 min. da nakvašu. Nakvasale štruce premazati žumanjkom i posuti sjemenkama (lan, zobene pahuljice, pšenične, susam...po želji).

3.

Zagrijati rernu na 250 stepeni i staviti tepsiju da se hljeb peče. Peči 20 min. da porumeni pa pokriti papirom za pečenje i peči još 25 min. na temperaturi od 200 stepeni. Isključiti rernu i ostaviti hljeb 10 min. Nakon toga hljeb izvaditi iz tepsije i staviti u čistu salvetu da se hladi.

Posluživanje

Može se praviti u različitim oblicima i posuti različitim sjemenkama.

6

Hvala na povjerenju,odličan je.Drago mi je da ste zadovoljni, nisam ga odavno pravila.....Pozdrav.👋

Odličan, isproban, pravi crni hljeb...

Hvala vam.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Crni kruh
lynda

Crni kruh