Na vaš zahtjev; malo detaljniji prikaz kako radim svoje domaće njoke. Naša draga Ariana ih je nazvala čupavima, pa sam ih tako i službeno nazvala!
Na vaš zahtjev; malo detaljniji prikaz kako radim svoje domaće njoke. Naša draga Ariana ih je nazvala čupavima, pa sam ih tako i službeno nazvala!
Sastojci
Priprema
Da ispadnu dobri i mekani njoki, najbitniji je kumpir. On nikako ne smije biti vodenast ni mlad, za njoke je bitno uzeti stare i brašnaste kumpire.
Oprati ih i staviti ih kuhati u kori dok ne omekšaju, kad ih nabodete na vilicu i oni lagano skliznu onda su gotovi.
Iskreniti ih u sudoper, još dok su vreli oguliti ih i zgnječiti ih štrukapatatom (gnječilicom za kumpir, stvarno ne znam kako se zove drugačije).
Na radnu površinu staviti malo brašna i kumpire gnječiti direktno na brašno.
Napraviti udubinu u koju ćete razbiti jaja, posoliti sve zajedno, te staviti maslo narezano na listiće.
Sve zajedno zamijesiti, dodati još malo brašna da se sve poveže, ali ne puno jer će njoki u protivnom biti tvrdi.
Staviti ih kuhati u posoljenu vrelu vodu i služiti po želji.
Ovakvi njoki nisu samo dekorativni, svaki umak bolje uz njih prijanja nego kad su glatki.
Posluživanje
Od ovog tijesta možete raditi i knedle, krokete i slično; tope se u ustima.
jelenab85, ove njoke se mogu zamrznuti nakon sto sa njima pređeš preko ribeža, stavi ih jednu uz drugu na neki tanjur ili tacnu pa zamrzni, kad se zalede onda ih možeš staviti u vrečicu i vratiti u zamrzivač.
Kad ih budeš željela pripremiti, prvo stavi vodu sa malo soli i ulja da uskuha pa u to ubaci zanmrznute njoke. Kad isplivaju na površinu izvadi ih sa cjedilom i polij hladnom vodom pa stavi u neku posudu i polij sa malo suncokretovog ulja.
27