Moj profil

Domaći hleb

150 minuta
15
Domaći hleb

Odavno sam kupila brašno od nauta / slanutka, htela sam da pravim neke palačinke i nikad do dodje na red i juče mi je baš bio lep dan za igranje, od jednog dela tog brašna, uz dodatak namenskog brašna, napravila divan hleb.

Odavno sam kupila brašno od nauta / slanutka, htela sam da pravim neke palačinke i nikad do dodje na red i juče mi je baš bio lep dan za igranje, od jednog dela tog brašna, uz dodatak namenskog brašna, napravila divan hleb.

Sastojci

za
1 cup = 250 ml
7 g suvog ili 20 g svežeg kvasca
1 kašičica šećera
1 cup vode
1/2 cup brašna od nauta / slanutka
1/2 cup vode
1 i 1/2 kašičica soli ili po ukusu
3 do 4 cup svenamenskog brašna

Priprema

1.

Mislim da mi je ovo prvi put da pišem recept a da nije sve tačno izmereno u gramima, ali juče na vagici baterija otkazala poslušnost a po kiši mi se nije išlo u prodavnicu, tako da sam merila sa kanadski cup i nadam se da vam neće biti neki veći problem da se snađete.

2.

U zdelu od miksera sipati vodu, dodati šećer, suvi kvasac i mlaku vodu, promešati i ostaviti da kvasac zapeni.

U blender ili multipraktik sipati pola cup vode i dodati pola cup brašna od nauta / leblebija i izmikstati dok  ne bude gusto i penasto. Ostaviti na stranu.

3.

Uključiti mikser da radi i u penušavi kvasac dodavati po malo ulja i mase od nauta dok se sve ne sjedini, kad se sjedinilo dodati 2 cup-a brašna i stalno da vam je mikser uključen i da mesi testo i onda dodavati još po malo brašna, sve dotle dok ne dobijete meko testo i koje se  odvaja od stranice zdele. Tako pripremljeno testo mesiti još 5 minuta ili isipati pa ručno domesiti testo i testo vam treba biti meko ali da se ne lepi za ruke.

Premazati oblikovano testo sa malo ulja, vratiti nazad u zdelu i ostaviti na toplom mestu da naraste. Narasli testo pritisnite rukom da izađe sav vazduh iz testa, oblikovati još jednom i ostaviti da odstoji još pola sata.

4.

Blago pobrašniti radnu površinu, isipati testo i prvo rukama rastanjiti testo, pa onda oklagijom da je oko 1cm debljine.

Iseći na deblje trake testo sa strane a sredina neka ostane cela pa ovlaž prebacite trake jednu preko druge. Ako želite, testo možete podeliti na 3 dela pa uplesti u pletenicu.

Posuti hleb odozgore sa brašnom.

Preneti na pleh, koji ste prekrili pek papirom, pokriti i ostaviti da naraste još pola sata. Pre nego što stavite u rernu da se peče možete posuti sa još brašna da izgleda kao iz pekare, a ako nećete i ne morate.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 185°C oko 35 do 40 minuta ili dok vam ne porumeni onako kako vi volite da je rumeno.

5.

Pečen hleb ostaviti na žici da se ohladi, iseći na parčiće i poslužiti.

6.

Prijatno!!!

Posluživanje

Ja sam od ove količine testa napravila dva manja hleba, jedan sam, kad se dobro ohladio, zavila i ostavila u zamrzivač, da bude tu kad nam je potreban, jer u našoj kući ja retko jedem hleb, muž je taj koji jede, pa da hleb ne stoji, jer ipak je bolje kad se jede svež.

Za veću porodicu ovo je dovoljno za dan-dva

  • Leb(1)
  • Bready-is(1)
  • Bready(1)

6

E, isprobat ću i to. Čak sa brašnom od slanutka s dodatkom kurkume, kumina i još nekih začina (doneo muž iz Etiopije), pa da vidimo šta će ispasti. Inače, Zorice, počela sam peći kruh po tvom recpetu za kruh koji se ne mesi, pa isporbavala dalje sa DajanaD receptom i naravno po savetima Damire1, ali prcvi je bio po tvom. Sada već mesec dana svaki drugi dan pečem kruh/hleb, malo kombinujem belo, raženo i pirino brašno, sada dolazi na red slanutak. I potom heljda, pa da konačno napravim heljdin hleb sa orasima, to naime svi obožavamo, ali za sada kupujemo. 

I meni stoji slanutkovo brašno i čeka dobar recept. Ovaj zvuči odlično. Bit će nam to kruh za ovaj vikend. Hvala na dobrom receptu!

jako mi se sviđa 👏🤗

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Domaći kruh
coolinarika

Domaći kruh