Moj profil

Domaći hleb od tri vrste brašna

22
Domaći hleb od tri vrste brašna

Volim da sama ispečem hleb a posebno integralni jer je daleko zdraviji od belog . Ovaj put sam experimentisala sa jednakim količinama tri vrste brašna i dobila izuzetno mekan i ukusan hleb, koji može trajati i 2-3 dana...

Volim da sama ispečem hleb a posebno integralni jer je daleko zdraviji od belog . Ovaj put sam experimentisala sa jednakim količinama tri vrste brašna i dobila izuzetno mekan i ukusan hleb, koji može trajati i 2-3 dana...

Sastojci

250 gr pšeničnog brašna Tip 500
250 gr integralnog (graham) brašna
250 gr ražanog brašna
2 kašičice šećera
po ukusu soli
3 kašike maslinovog ili običnog uljja
oko 4 dl vode

Priprema

1.

       Kvasac rastvorite u mlakoj vodi sa dodatkom šećera i kašičicom brašna pa ostavite nekoliko minuta na toplom mestu da fermentiše. Za to vreme izmešajte sve tri vrste brašna u sud za mešenje hleba, dodajte so, ulje, kvasac i uz dodavanje mlake vode umesite testo. Ja to u početku radim mikserom sa dodatkom za testo a zatim nastavim rukama da mesim, "lupam" tj. odižem od dna posude na gore (kao za krofne). Testo ne sme biti tvrdo, već gipko i da se ne lepi. Umešeno testo ostavite da stoji, pokriveno krpom na toplom mestu.

2.

 Kada naraste, ponovo premesite, oblikujte po želji, stavite u podmazan pleh, pa ponovo ostavite da odmori još neko vreme (oko 10-15 min.).

Hleb pecite u zagrejanoj rerni na 220 st. oko 30-40 min. zavisno od vaše rerne.

3.

Ispečen hleb umotajte u krpu pa stavite u veću najlon kesu da se ohladi. Dobićete izuzetno mekan i elastičan zdrav hleb. Po želji možete dodati seme susama, suncokreta. lana i sl.

Posluživanje

Ovaj hleb može stajati i dva-tri dana i neće se osušiti, naprotiv, zadržaće svoju svežinu...

  • Integralni-hleb(1)
  • Kruh(1)

6

Hvala tebo Olja na isprobavanju recepta. Drago mi je da ti se dopada...

Veoma ukusan hleb. Hvala ze recept.

Hvala vam drage moje na pozitivnim komentarima...Astheart,  kod mešenja hleba i kvasnog testa nije lako odrediti preciznu količinu vode, obzirom da to zavisi i od samog brašna...👋

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Kruh kao iz pekare #2
ARI26

Kruh kao iz pekare #2