Iako sam ovdje s vama već neko vrijeme kao promatrač (rekla bi moja dica umproforac), napokon sam se okuražila i evo ga, moj prvi recept.
Cure moje, moran van priznat da mi je isto lipše čitat i iskušavat vaše ricete nego ih pisat ... posvećujem ovu ricetu Lilest jer me na neki način potakla na pisanje, a i kasheti fala jer mi je ostavila jedan keramički lonac u butigi, jerbo je skoro sve pokupovala (kaže prodavačica)
Iako sam ovdje s vama već neko vrijeme kao promatrač (rekla bi moja dica umproforac), napokon sam se okuražila i evo ga, moj prvi recept.
Cure moje, moran van priznat da mi je isto lipše čitat i iskušavat vaše ricete nego ih pisat ... posvećujem ovu ricetu Lilest jer me na neki način potakla na pisanje, a i kasheti fala jer mi je ostavila jedan keramički lonac u butigi, jerbo je skoro sve pokupovala (kaže prodavačica)
Sastojci
Priprema
U veću posudu prosijati 90 dkg brašna (u ovom slučaju glatko bijelo), sol, šećer i suhi kvasac, pa postepeno dodavati toplu vodu i ulje, tijesto miješati drvenom kuhačom (možete i mikserom ili rukom) dodavajući preostalo brašno dok tijesto ne postane glatko i kompaktno (ja to radim energično dok se ne pojave mjehurići u tijestu).
Oblikovati kuglu, pokriti krpom i pustiti na toplom da se diže oko 1 sat odnosno dok mu se obujam ne udvostruči.
Kada se tijesto diglo, izvaditi ga na pobrašnjenu površinu, te ga bez velikog mjesenja podijeliti na dva dijela i oblikovati kugle. Pripremiti dvije pletene košarice, u njih staviti kuhinjsku krpu koju smo obilno pobrašnili i prebaciti formirano tijesto. Također, tijesto posuti brašnom, pokriti krpom i pustiti da se da se još jednom diže otprilike pola sata.
Pećnicu zagrijati na 230 stupnjeva zajedno sa posudom za pečenje i poklopcem.
Kada se postigla odgovarajuća temperatura, izvaditi pažljivo posudu, istresti iz košarice tijesto, poklopiti poklopcem i vratiti u pećnicu.
Peći 30 minuta, a nakon toga skinuti poklopac i peći još 20 do 25 minuta. Pečeni kruh pokriti krpom i pustiti da se ohladi.
U slast vam bilo.
Moja pećnica je poprilično velika tako da su mi stale dvije zdjele i istovremeno sam ispekla kruh.
Posluživanje
Napomena:
Tijesto ne treba rezat da bi imao raspucali izgled, već se prilikom formiranja kugle lagano prebacuje s krajeva prema sredini i s tim dijelom položi prema dnu košarice te prilikom stavljanja u lonac za pečenje taj donji dio sada bude vrh kruha i tada ima onaj rascvali izgled kao da je popucao.
22