Moj profil

Domaći kruh - više vrsta

89

Čisto radi sebe sve stavljam na jedno mjesto.

Čisto radi sebe sve stavljam na jedno mjesto.

Sastojci

Obični bijeli kruh
1 žličica šećera
1 žlica soli
Kukuruzni kruh
50 dag kukuruznog brašna
1 žlica soli
1 žličica šećera
2 dl mlakog mlijeka ili vode
Graham kruh
15 dag graham brašna
10 dag raženog brašna
2 žličice soli
1 žličica šećera
2,5 dl mlake vode
Graham sa sjemenkama
20 dag graham brašna
10 dag raženog brašna
10 dag sjemenki od pšenice, zobi i suncokreta
2 žličice soli
1 žličica šećera
2,5 dl mlake vode
Raženi sa sjemenkama
10 dag raženog brašna
10 dag kukuruznog brašna
10 dag graham brašna
10 dag sjemenki (pšenica, zob, suncokret)
2 žličice soli
1 žličica šećera
2,5 dl mlake vode
Od krumpira
50 dag brašna
50 dag krumpira
2 dag kvasca
1 dl mlijeka ili kiselog mlijeka (hladnog)
1 žličica šećera

Priprema

1.

OBIČNI BIJELI kruh : Kvasac razmutiti sa  malo vode, žličicom šećera i malo brašna pa ostaviti da naraste. Brašno prosijati, dodati sol, nadošli kvasac i mlaku vodu, pa umijesiti glatko tijeto. Mijesiti tako dugo dok se ne počne odvajati od posude. Tijesto u zdjeli poravnati, pokriti  krpom i ostaviti na toplom da naraste. Onda premijesiti i prebaciti na lim za pečenje. Pokriti i ostaviti da malo naraste. Oštrim nožem napraviti 3-4 paralelna reza na vrhu i namazati vodom. Peći na 200°C 50-60 minuta.

2.

KUKURUZNI kruh : Prosijati obje vrste brašna, posebno. Kvasac rastopiti u malo tople vode, dodati malo pšeničnog brašna i žličicu šećera i ostaviti da se digne.

Kukuruzno brašno preliti kipućom vodom. Dodati 1/2 žlice soli i miješati dok ne postane mekano. Pustiti da se ohladi.

U posebnu veću posudu staviti pšenično brašno i napraviti udubinu, u koju staviti ostatak soli, ohlađeno kukuruzno tijesto i kvasac. Mijesiti tijesto sve dok se ne prestane lijepiti za ruke.Po potrebi dodati još pšeničnog brašna. Tijesto pokriti krpom i ostaviti na toplom da se udvostruči oko 1,5 sat, premijesiti, uvaljati u bijelo ili kukuruzno brašno ili kukuruznu krupicu i staviti u namašćenu tepsiju. Pokriti i kad naraste, staviti peći u pećnicu zagrijanu na 180°C oko 45 minuta.

3.

GRAHAM kruh : Pomiješati sve tri vrste brašna sa solju, kvascem i šećerom, pa uliti ulje i mlaku vodu. Zamijesiti tijesto i ostaviti pokriveno da odstoji nekoliko sati, najbolje preko noći. Onda ga premijesiti, oblikovati kruh i staviti u lim. Pokriti krpom i neka još malo odstoji, pa peći na 180°C oko 45 minuta.

4.

GRAHAM SA SJEMENKAMA : Praviti na isti način kao i graham kruh.

5.

RAŽENI SA SJEMENKAMA : Praviti na isti način kao i graham kruh.

6.

OD KRUMPIRA : Krumpir skuhajte, procijedite i propasiraje. Razrijedite ga hladnim mlijekom,tako ćete ga malo i rashladiti, pa dodajte dignuti kvasac i prosijano brašno. Smjesa treba biti mlaka i tvrđa nego što je uobičajeno za kruh. Po želji možete dodati i kima. Ostavite pokriveno da se diže preko noći, a onda ga još jednom premijesite, prebacite na lim, pokrijte i kad se ponovno digne, stavite peći.

Prije zadnjeg dizanja, tijesto po želji uvaljajte u kukuruznu krupicu.

Ovaj kruh ostaje dulje svjež.

(Po potrebi dodajte još mlake vode).

Kruh možete napraviti i od ostatka pire krumpira.

  • Kruh(4)
  • Breadyp(1)
  • Kruh-i(1)
  • Kruhovi-razni(1)
  • Skolicask(1)
  • Kruh i peciva(1)
  • Hleb(1)

17

Zahvaljujući micki56 ( čiju fotku sam vidjela sinoć) sam došla do ovog super recepta i odmah ga isprobala, napravivši kukuruzni kruh.

Hvala objema!👋

Hvala ti Micka od srca !

Često ga pravim, jako je fin, volimo ga 😋👍

Ovako je ispalo drugima