Moj profil

Domaći mesni doručak

300 minuta
15
Domaći mesni doručak

Recept sam našao na netu i uz neke preinake nastao je domaći mesni doručak.

Recept sam našao na netu i uz neke preinake nastao je domaći mesni doručak.

Sastojci

za
1.7kg svinjska lopatica
30dkg dimljena rolana šunka Podravka
1.8% sol
1 žlica šećer
1 žlica škrobno brašno
papar, chilli

Priprema

1.

Lopaticu narezati na komade, ne uklanjati masnoću osim krvavih i sumnjivih djelova ako ih ima.

2.

Samljeti meso na mašinu sa šajbom promjer otvora 8mm.

3.

Samljeti i šunku na istu šajbu . Umjesto šunke može i špek hamburger ili po želji nešto slično.

4.

Dobro sve izmješati sa soli, šećerom, začinima i škrobnim brašnom razmućenim u vodi. Namjerno ne pišem koliko papra, chillia ili drugih začina jer najbolje da si svako po ukusu napravi.

5.

Prebaciti u pravokutni visoki kalup za kruh, srneći hrbat ili nešto slično i pokriti sa dva sloja socijalne folije ili ako neko ima deblju dosta je i jedan.

6.

Staviti kalup u veći pekač u koji nalijemo vode do pola kalupa...Ubacimo u pećnicu na 120C na 3h.

7.

Nakon 3h to bi trebalo ovako izgledati.

8.

Dok je još vruće treba opteretiti s nečim što odgovara kalupu....recimo amerikaner fi120mm :D

Nakon što se ohladi prebaciti u frižider najbolje preko noći.

Posluživanje

Poslužuje se kao hladni narezak, kao pečen i pohan. Dugo može stajati na hladnom, može se narezati na ploške i zamrznuti kao brzi ručak uz koji krumpir ili kako ko već voli...Svi sve znaju valjda o mesnom doručku osim što za ovaj znate i birate sastojke.

  • Mesni-dorucak(3)
  • Meso-mljeveno(1)
  • Isprobati(1)
  • Mesni-narezak(1)
  • Zimnica(1)
  • Mljeveno meso(1)

1

Mesni doručak sam radila od mljevenog svinjskog vrata, purećeg filea, domaćeg dimljenog hamburgera i sv. vrata. Od začina sam još pridodala češnjak u granulama. Dobila sam 26 ukusnih mesnih odrezaka, koje sam večinom stavila u zamrzivač i koji će dobro doći uz neko varivo ili pire.

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

Ketchup od tikvica
kaja0508

Ketchup od tikvica