Moj profil

Domaći mlinci

60 minuta
56
Domaći mlinci

Mene su učili da ne postoje dobri kupovni mlinci i zato ih je mama uvijek sama radila, pa sad i ja tako. I u pravu su jer zašto biste kupili gotove mlince koji se obavezno raspadnu i pretvore u bezokusne i gnjecave plahte kad možete sami napraviti svoje kad i kako vam odgovara.

Po ovom receptu možete napraviti i domaću tjesteninu, a ako je planirate sušiti i upotrijebiti kasnije, rabite samo žutanjke jer će se od bjelanjaka tijesto stisnuti prilikom sušenja.

Mene su učili da ne postoje dobri kupovni mlinci i zato ih je mama uvijek sama radila, pa sad i ja tako. I u pravu su jer zašto biste kupili gotove mlince koji se obavezno raspadnu i pretvore u bezokusne i gnjecave plahte kad možete sami napraviti svoje kad i kako vam odgovara.

Po ovom receptu možete napraviti i domaću tjesteninu, a ako je planirate sušiti i upotrijebiti kasnije, rabite samo žutanjke jer će se od bjelanjaka tijesto stisnuti prilikom sušenja.

Sastojci

za
400 g brašna (pšeničnog oštrog, crnog ili integralnog)
3 jaja (L ili XL)
5 g soli

Priprema

1.

U zdjeli pomiješati brašno i sol. Ja sam radila s crnim brašnom. Napraviti malu udubinu u sredini i uliti umućena jaja. Izmiješati vilicom da se sve poveže. Ovisno o veličini jaja, po potrebi možete dodati malo vode.

2.

Umijesiti glatko tijesto. Ne smije se lijepiti za ruke. Umotati u prozirnu foliju i ostaviti u hladnjaku 1-2 sata.

3.

Izvaditi tijesto iz hladnjaka. Izvaljati ga i preklopiti, pa opet izvaljati i opet preklopiti.

4.

Proces valjanja i preklapanja ponoviti 5-6 puta ili dok ne dobijete elastično i glatko tijesto. Ako imate mašinu za tijesto, taj je proces onda puno lakši.

5.

Podijeliti tijesto na onoliko dijelova koliko mlinaca želite dobiti - većih ili manjih.

6.

Tanko izvaljati tijesto. Neka svi budu podjednake veličine i debljine.

Zagrijati pećnicu na 185°. Staviti pleh da se zagrijava u pećnici.

7.

Prije stavljanja u pećnicu izbosti tijesto vilicom da se ne napuše tijekom pečenja. Svaki komad tijesta staviti na stražnju stranu pleha i peći 10-ak minuta dok ne dobije boju.

Posluživanje

Mlinci mogu stajati mjesecima, neće se pokvariti.

Priprema je jednostavna: zakipjeti posoljenu vodu i preliti je preko razlomljenih mlinaca. Kad omekšaju (nakon 10-ak minuta), izliti vodu i umiješati mlince u masnoću od pečenja mesa.

Dobar tek!

  • Mlinci(3)

5

Draga Sonador, hvala na isprobavanju mlinaca, super su ti ispali!

Drago mi je da ti se sviđa recept 👋

Volim mlince, a ovaj mi se recept pokazao kao idealan. Danas sam eksperimentirala i dodala kurkumu u tijesto, a mislim da ću i nastaviti s tom praksom. 😋 Jedino što ću u budućnosti promijeniti je količina jer iako nas je samo dvoje mlinci ne prežive 24 sata. 😵

isto se slažem ne valjaju kupovni, ja ih radim bez preklapanja nekih, zamjesim, malo odmorim prekrivene follijom i istanjim i na pečenje idu :))

Pravim ih da ih zaljevam jakom juhom, i  tako nema ni potrebe da se zaljevaju s masti jer su vec prekrasni I Preukusni, tek ako ko želi mrvu si zamastit može, ali nema potrebe za vecim kolicinama :))🙂  i da baš volim mlince 🙂

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

Domaći rezanci za supu
vanylica

Domaći rezanci za supu