Moj profil

Domaći njoki u goveđem umaku za početnike

120 minuta
25
Domaći njoki u goveđem umaku za početnike

Korak po korak za moje mlade kuharice...

Korak po korak za moje mlade kuharice...

Sastojci

za
Za umak
1kg goveđeg mišića bez kosti
0,5kg kapule
5 pinjula luka
svežnjić petrusimena
0,5l pamidori iz tetrapaka
žlica vegete
začini sol,papar,mljevena crvena paprika
na vrh žlice cimeta
3 tučena klinčića
oko 0,5l vode
Za njoke
oko 1,5kg najlošijeg krumpira
oko 0,5kg mješaavine oštrog i glatkog brašna
2 žlice svinjske masti ili
šačica soli u vodu za kuhanje

Priprema

1.

kapulu narežite na fino i dinstajte na ulju dok ne omekša i dobije finu zlatno žutu boju.

2.

pinjule luka narežite sitno i dodajte u kapulu.

3.

Meso narežite na sitne komadiće,gotovo da izgleda kao da je mljeveno na krupno.Moze to napraviti i ranije jer je mišić prilično tvrda pozicija i zahtjeva višse vremena,ali vrati se trostruko.

4.

Ubacite meso u teću s kapulom i dinstajte....

5.

dok ne zarumeni sa svih strana.

6.

Začinite sa svim začinima te dodajte pamidore,vodu i nasjeckani petrusimen.

Neka se kuha na najtise u skroz poklopljenoj teći.povremeno promješajte,a dok se krčka pripremite njoke.

Priprema njoka
1.

Prije nego što započnete pripremu umaka,krumpir ogulite i narežete na sitne kockice te kuhate u posoljenoj vodi.

2.

Ocijedite vodu i napravite pire tako što cete ubaciti jaja i masnocu.

Neka se dobro ohladi,jer ce inače popiti puno brašna i nece biti fine.

3.

u pire dodavajte mješano glatko i oštro brašno i mjesite dok ne dobijete jednoličnu masu koja se neće lijepti po radnoj površini.

4.

sad već možete pristaviti vodu u jednom ovećem loncu u kojem će se kuhati.

5.

narežite komad tijesta...

6.

...i razvaljajte ga u zmiju

7.

sjeckajte podjednake njokiće....

8.

i slažite ih na pobrašnjenu površinu.

9.

kuhajte ih u uzavreloj vodi i vaditi odmah kad isplivaju na površinu.

10.

pripremite široku posudu i prelijte sa umakom pa njoke,opet umak...

11.

pa njoke i tako do kraja.

12.

pospite parmezanom i poslužite.

  • Njoke(1)
  • Njoki-od-krumpira(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Jednostavni njoki
Medo22

Jednostavni njoki